Koffieliefhebbers in 'n Turk berei hierdie drankie nie net volgens die klassieke resep voor nie. Baie mense probeer die smaak diversifiseer deur die kookmetodes te verander en nuwe bestanddele by te voeg. Koffieliefhebbers sal Franse koffie met cognac of Brie-kaas beslis waardeer.
In Frankryk hou hulle van sterk koffie, en daarom kies hulle sterk geroosterde bone vir die bereiding daarvan. In die klassieke weergawe word cognac bygevoeg, maar ook in hierdie land word koffie bedien met geklopte room, Brie-kaas, sjokoladesiroop en roomys.
Om 'n ware Franse drankie in 'n Turk te brou, benodig u:
- 200 ml water;
- 6 teelepels gemaalde koffie (fyn of mediumgemaalde);
- 4 eetlepels konjak;
- bietjie seesout.
Koffie en sout word in die Turk gegooi, die mengsel word goed geskud en warm op 'n vuur. Dan word koue water gegooi en verhit, in geen geval geroer nie. Sodra die skuim verskyn, word die koffie van die vuur verwyder en gewag totdat dit afval. Dan word hulle weer opgewarm en herhaal hierdie proses twee keer. Maar om koffie te brou is net die helfte van die stryd, u moet nog steeds die koppies behoorlik voorberei. Hulle word met warm water afgespoel om die skottelgoed op te warm, dan word dit in elk met 2 eetlepels gegooi. konjak. Eers dan word die koffie geskink. Die ideaal is dat die temperatuur nie hoër as 60 grade moet wees nie.
Hierdie drankie sal u soggens opbeur, in slegte weer opkikker en in die winter opwarm. Vir een koppie benodig u:
- 120 ml klaargemaakte koffie;
- 20 g suiker;
- 30 g Brie-kaas.
Die kaas word in klein skywe gesny en in 'n koppie geplaas, dan word warm koffie gegooi en suiker bygevoeg. Vir hierdie drankie word donker geroosterde korrels gekies. Hulle moet blink en sjokoladeagtig wees. Nog 'n geheim van die maak van koffie in Frans is dat dit nooit tydens die voorbereiding geroer moet word nie. Dit is genoeg om die poeier met koue water uit die korrels te gooi en op die vuur te plaas, en vergeet nie om die Turk voor dit op te warm nie.
Ondanks die streng reëls vir die maak van koffie in Frans, kan u met hierdie drankie eksperimenteer. Voeg byvoorbeeld geklopte room, sjokoladestroop of krummels, roomys na smaak by. Hierdie bestanddele word aan die einde van die kook by 'n koppie gevoeg.
