Met 'n pragtige musikale naam is hierdie koek baie maklik om te maak. Selfs 'n onervare gasvrou kan dit hanteer. 'N Baie fyn en sappige smaak sal u huis en gaste beslis behaag.
Dit is nodig
- - 200 g olie;
- - 3 glase suiker;
- - 4 - 5 eiers;
- - 'n halwe glas suurroom;
- - 3 - 4 glase meel;
- - 1 glas bosbessies;
- - 'n bietjie koeldrank.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Skei die wittes van die geel. Doen dit so versigtig as moontlik. As selfs 'n bietjie geel in die blankes beland, kan die meringue nie klop nie. Sit die eekhorings in die yskas om af te koel.
Stap 2
Berei die korsbeslag voor. Om dit te doen, moet sagte botter of margarien met een glas suiker gemaal word. Voeg geel en meel by. Meng in hierdie geval die meel met bakpoeier of koeksoda. Knie die deeg, draai dit toe in foelie of plaas dit in 'n sak en sit dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 3
Kook die bosbessiekonfyt terwyl die deeg in die yskas is. Maal die bosbessies met suiker en kook dit vir 'n paar minute.
U kan ook klaargemaakte cranberry-konfyt neem.
U kan natuurlik kreatief raak en probeer om ander bessies of selfs vrugte te gebruik. Tog is die smaak van hierdie pastei juis in die suur smaak van bosbessies gekombineer met soet meringues.
Stap 4
Haal die verkoelde deeg uit die yskas. Dit moet sag wees, u kan dit nie uitrol nie. Sit dit dus net in 'n gesmeerde vorm en maak dit glad met u hande. Om te voorkom dat dit tydens die bak rys, kan u dit met 'n vurk oor die hele oppervlak steek. U kan ook boontjies gebruik. Giet dit op die deeg - dit sal 'n las word wat die deeg nie te veel laat rys nie.
Sit dit 10 - 15 minute in die oond, haal die pastei uit die oond en moenie vergeet om die boontjies te verwyder nie.
Stap 5
Kook cranberry jam. Druk cranberries met suiker en kook vir ongeveer vyf minute.
U kan ook klaargemaakte cranberry-konfyt neem.
U kan natuurlik kreatief raak en probeer om ander bessies of selfs vrugte te gebruik. Die smaak van hierdie pastei is nogtans juis in die suur smaak van bosbessies gekombineer met soet meringues.
Stap 6
Berei die meringue voor. Klits die afgekoelde eierwitte en suiker tot styf. In plaas van suiker, is dit beter om poeiersuiker te gebruik. As daar geen klaargemaakte poeier is nie, kan die suiker in 'n koffiemolen verpletter word. Meringue gekook met poeiersuiker blyk sagter te wees. Voeg die poeier nie alles gelyktydig by nie, maar in porsies, met 'n teelepel.
Om die meringue-klitser makliker en vinniger te maak, kan u 'n knippie sout byvoeg.
Stap 7
Smeer die kors, amper tot sag gebak, met bosbessiekonfyt, versier met die meringue en plaas dit weer in die oond. As die meringue bruin is en 'n pragtige kleur kry, is die koek gereed!
