Bruin of bruinrys is baie gesond. Dit is ryk aan vesel en vitamiene, word vinnig opgeneem en is geskik vir dieetvoeding. Hierdie waardevolle produk kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei, van slaaie tot bykosse. Rys pas goed by vleis, vis, pluimvee, seekos, groente en vrugte.
Dit is nodig
- Slaai met bruinrys en groente:
- - 0,5 koppies bruinrys;
- - 1 soetrissie;
- - 1 klein komkommer;
- - 2 eetlepels. eetlepels gekapte okkerneute;
- - 0,5 uie;
- - pietersielie;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 2 eetlepels. eetlepels lemoensap.
- Rys met hoender en groente:
- - 200 g bruinrys;
- - 300 g hoenderfilet;
- - 150 g groen ertjies;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1 prei (wit deel);
- - 100 g selderywortel;
- - sojasous;
- - groente-olie vir braai;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
- Rysversiering met groente:
- - 200 g bruinrys;
- - 4 tamaties;
- - 400 g courgette;
- - 2 klein eiervrugte;
- - 1 soetrissie;
- - 1 ui;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Wanneer u resepte met bruinrys kies, moet u in gedagte hou dat dit langer neem om te kook as die gewone gepoleerde rys. Om die proses te bespoedig, moet die rys in verskeie waters afgespoel word en dan vir 2 uur geweek word. Laat die geweekte korrels oornag as die tyd dit toelaat; na so verwerking sal die rys vinnig gaar word en baie krummelrig wees. Neem die verhoudings in ag wanneer u kook: 1 deel rys benodig 2 dele water.
Stap 2
Slaai met bruinrys en groente
Bruinrys is baie goed om slaaie te maak. Sy korrels behou die vereiste digtheid en het 'n ryker geur. Druk die sap uit die suurlemoen en lemoen, braai die geskilde okkerneute in 'n droë braaipan en maal dit in 'n vysel. Kook die voorgewaste en geweekte rys in soutwater. Verkoel die graan. Skil die soetrissies van afskortings en korrels, sny dit in baie dun repies. Kap vars komkommer op dieselfde manier. Kap die ui in dun halfringe en skroei met kookwater. Kap die pietersielie.
Stap 3
Sit rys in 'n slaaibak, voeg groente by, meng. Gooi lemoen- en suurlemoensap in 'n pot met 'n digpassende deksel, voeg olyfolie, gekapte pietersielie, sout en varsgemaalde swartpeper by. Skud die fles goed en giet die sous wat daaruit kom, oor die slaai. Gooi die gereg, garneer met vars pietersielietakkies en sit voor.
Stap 4
Rys met hoender en groente
Bruinrys kan gebruik word om 'n stewige en gesonde gereg met hoender in die dieet te maak. Spoel die rys uit, week dit 2-3 uur en kook dit dan in soutwater. Skil die hoenderfilet uit films en vet, spoel af en droog dit met 'n papierhanddoek. Sny die hoender in blokkies, kap die knoffel in 'n vysel. Verhit plantolie in 'n pan en braai die hoender en knoffel daarin. Plaas die gesnyde preie saam met die hoender, voeg dan die groen ertjies en fyngekapte seldery by. Prut alles tot die groente sag is. Voeg sojasous, sout, vars gemaalde swartpeper by. Plaas die rys in 'n pan, verhit dit vir 'n paar minute en sit dit voor. 'N Goeie begeleiding vir hierdie gereg is 'n groenslaai.
Stap 5
Rysversiering met groente
Hierdie gesofistikeerde bykos kan saam met geroosterde of oondgebakte vleis bedien word. Spoel die korrels uit, week dit 'n paar uur en kook in soutwater. Kap die eiervrugte, courgette en soetrissies en braai in warm groente-olie saam met gekapte knoffel. Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die vel, kap die pulp grof en voeg dit by die groente. Voeg gekapte pietersielie, sout en peper by en laat prut tot sag. Voeg rys by die pan, roer en verhit vir 5 minute onder 'n toe deksel. Die garnering is gereed.
