Biet is 'n soet wortelgroente wat van kleins af aan almal bekend is. Benewens sy helder kleur en sagte smaak, het beet voordelige eienskappe vir die gesondheid: dit verbeter die vertering en metabolisme, versadig die liggaam met vitamiene en mikro-elemente.
Dit is nodig
-
- Resep nommer 1. Bestanddele:
- 4 medium beet;
- 2 medium uie;
- balsamiese asyn;
- groente olie;
- dille;
- sout na smaak.
- Resep nommer 2. Biet
- in suurroom gestoof.
- Bestanddele:
- 500g beet;
- 1 medium wortel;
- 1 eetlepel meel;
- 1 bossie selderystingels
- 1 bossie vars pietersielie
- 1 glas suurroom;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel asyn
Instruksies
Stap 1
Resep nommer 1.
Skil twee uie en sny dit in klein blokkies.
Stap 2
Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan en braai die ui daarin vir ongeveer 7 minute tot sag.
Stap 3
Skil die beet en sny dit in repies.
Stap 4
Voeg beet by uie en soteer groente vir 15-20 minute. Vul indien nodig groente-olie aan om te verhoed dat die groente brand. Roer die groente gedurig.
Stap 5
Gooi skoon water in die pan. Die vloeistof moet die helfte van die groente bedek.
Stap 6
Bedek die pan met 'n deksel en laat dit op lae hitte prut. Bepaal die gaarheid van die beet: dit moet sag en smaaklik wees.
Stap 7
Sout die voltooide beet en gooi balsamiese asyn oor, meng.
Sit die gereg voor wat met vars dille bestrooi is.
Stap 8
Resep nommer 2.
Skil die beet en wortels. Rasper hulle op 'n growwe rasper.
Stap 9
Sny die seldery in repies, kap die pietersielie.
Stap 10
Giet plantaardige olie (verkieslik olyfolie) in 'n kastrol en voeg daar groente by. Steek 'n vuur aan.
Stap 11
Voeg 1 teelepel asyn by die groente, bedek dit met 'n kwart met water. Plaas die deksel op die pot en laat die groente 45-60 minute prut en roer af en toe.
Stap 12
Wanneer die groente amper gereed is en die water weggekook het, voeg 1 eetlepel meel en 'n glas suurroom daarby. Roer. Voeg sout en suiker by groente, lourierblaar na smaak.
Stap 13
Roer al die bestanddele, maak die deksel toe en laat die groente nog 10 minute prut.
