Ysvis word vinnig gewild onder kokke, ondanks die feit dat dit nie so maklik is om dit te kry nie en dat dit nie goedkoop is nie. Die sagte vleis, wat 'n aangename soet smaak het, is maklik om te kook, en dit is boonop maklik om hierdie vis skoon te maak, aangesien dit geen skubbe het nie. Daar is nie so min resepte vir die bereiding van ysvis nie, en u kan 'n kookmetode kies vir enige, selfs die mees veeleisende smaak.
Dit is nodig
Instruksies
Stap 1
Ontdooi en maak die vis skoon. Dit behoort nie moeilik te wees nie, aangesien ysvis nie net geen skubbe het nie, maar ook baie min bene het. Verwyder die kop met kieue, stert en vinne, darm die vis. Spoel die karkas wat ontstaan, droog dit effens met 'n servet.
Stap 2
As u besluit om ysvis te braai, sout die voorbereide karkasse, rol dit in meel en braai in warm olie sonder om dit te bedek. Dit is nie nodig om die vis om te keer om te verhoed dat die bros breek nie. Dit kook redelik vinnig - nie meer as 15 minute op lae hitte nie.
Stap 3
U kan ysvis nie net in meel nie, maar ook in sesamsaad braai, en geur met kerrie. U sal 'n ongewone gereg met 'n eksotiese Asiatiese smaak hê.
Stap 4
Hierdie vis is ook lekker as dit net in water gekook word (moenie lank kook nie, want dit het baie sagte, maklik gekookte vleis).
Stap 5
Nog 'n eenvoudige resep is ysvis op 'n uie-kussing. Sout die voorbereide karkasse, rol meel in en sit in 'n pan oor 'n groot hoeveelheid fyngekapte uie. Braai alles in olie. U hoef die vis nie om te keer nie.
Stap 6
U kan ook meer tydrowende resepte probeer. Bak byvoorbeeld ysvis met vars kool in sampioensous. Kook 'n handvol droë sampioene, verkieslik wit. Dreineer die sous in 'n aparte bak, sny in klein stukkies en braai liggies in olie. Stoof gekapte vars kool in die oorblywende sampioenbouillon, voeg eers 'n bietjie ghee by, en 'n paar minute voor kook - gebraaide uie, sout, suiker en speserye. Braai die vis liggies in warm olie. Sit die gestoofde kool dan in 'n gesmeerde oondskottel, bo-op - geroosterde vis, giet die stukke sampioene. Nadat u alles met suurroom gevul het, bak die skottel in die oond tot sag.
