Dit is belangrik vir huisvroue om te onthou hoe om rys reg te kook sodat dit krummelrig is. Goed gekookte rys is 'n heerlike en voedsame bygereg vir elke ete en sal beslis alle gesinslede verheug.
Instruksies
Stap 1
Dit is onmoontlik om krummelrys behoorlik te kook sonder die nodige voorbereiding. Kry eerstens die hoogste gehalte rys, verkieslik ronde korrel. Let op die kwaliteit van die korrels in deursigtige verpakking: dit moenie aan mekaar vashou nie, die kleur moet spierwit of deurskynend wees, maar sonder troebel onsuiwerhede.
Stap 2
Om die rys krummelrig te maak, moet dit eers goed gespoel word onder lopende koue lopende water. Volgens baie kulinêre kundiges in Oosterse lande, waar mense veral hierdie bykos vereer, moet die korrels minstens 7 keer gewas word: dit is in hierdie aantal kere dat die rys heeltemal glad, skoon en sonder onnodige onsuiwerhede word. In werklikheid is dit genoeg om 200-300 gram boontjies in 'n skoon bak te plaas en te spoel en die bak 2-3 keer vol te maak. Terwyl die water gegiet word, sorteer en druk die rys met u vrye hand uit.
Stap 3
Moenie haastig wees om dadelik rys te begin kook nie, laat dit droog word en brou dit 'n uur. Roer dit van tyd tot tyd sodat die korrels goed droog word en aan alle kante effens opswel. Vul dan 'n skoon kastrol met water in 'n verhouding van 2 dele rys tot 3 dele water. Kook water en voeg die toekomstige bygereg by, terwyl aanhoudend geroer word. Bedek met 'n digte deksel. Verlaag die hitte tot medium en tel vir 7-10 minute.
Stap 4
Haal die deksel af en voeg sout na smaak by. Roer die rys en kook sonder om nog 10 minute aan te raak. Die korrels moet opswel, maar nie veel nie. Haal 'n monster uit: teen hierdie tyd moet die rys gelyk wees aan gekookte aartappels, dit wil sê nie te hard nie, maar nie te sag nie. Haal die pan van die vuur af, bedek en laat dit vir 20 minute sit.
Stap 5
Roer die gaar rys en kyk of dit bros is. 'N Hele paar huiskokke maak foute in hierdie stap. As u agterkom dat die rys nie al die water opgeneem het nie en nog steeds redelik nat is, moet u dit nie so laat nie. Anders, na 'n rukkie, is dit die oortollige vloeistof wat dit soos korrel laat lyk, maar nie krummelrig nie. Probeer die pot met 'n skoon stuk papier bedek en laat dit 'n paar minute sit. Die papier sal enige oortollige water absorbeer namate dit verdamp. Roer daarna die regte krummelagtige rys hierdie keer goed en laat dit afkoel.
