Koolslaai is waarskynlik die gewildste van alle slaaie. Dit is in die spyskaart van byna alle spysenieringsondernemings. U kan hom in 'n gewone eetkamer en in 'n duur restaurant sien. Hierdie slaai is veral goed in die winter, want dit bevat baie vitamiene. Daarbenewens is dit goed vir spysvertering.
Dit is nodig
-
- Witkool - 0,5 kg
- Medium ui 1 st.
- Medium wortel
- Soet harde appel
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Vars setperke
- Sout
- gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Kap die kool so fyn as moontlik. Besprinkel dit liggies met sout en druk 'n bietjie om dit sag te maak en laat die sap uit. Plaas dit in 'n groot bak.
Stap 2
Sny die ui baie fyn, sit dit in 'n koppie, vul dit met gekookte warm water, dreineer dan die water en plaas die gewaste ui in 'n bak met kool.
Stap 3
Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny die appel saam met die skil in klein blokkies. Sit alles in 'n bak.
Stap 4
Kap die kruie, gooi dit in 'n bak, voeg sout en peper by. Gooi groente-olie in en meng alles deeglik.
