Rooi aalbes is suur en nie almal hou daarvan nie. Maar jy kan heerlike jellie daarvan maak, wat goed sal pas by tee, pannekoeke, as 'n tussenlaag vir koeke, ensovoorts. Aartappeljellie kan ook vir die winter gesteriliseer word en in potte gerol word.
Dit is nodig
- - Rooi aalbessies;
- - vir 1 kg sap, 1 kg suiker.
Instruksies
Stap 1
Sorteer rooi aalbessies uit - verwyder takkies en stingels, vrot en onryp bessies. Spoel in 'n vergiettes. Skei die sap uit om 'n heerlike ontpitte en bessiejellie te maak. Hiervoor kan u verskillende metodes toepas. Gebruik byvoorbeeld 'n stoomsap. Alternatiewelik kan u die aalbessies op lae hitte met 'n bietjie water verhit, terwyl dit versag en vinnig sap vrystel. Die belangrikste ding is om so min as moontlik water in te neem, dan is die jellie lekkerder. Die sap word ook in die mikrogolfoond geskei. Week die bessies daarin vir 'n paar minute, en hulle sit vinnig en laat sap vry.
Stap 2
Druk die sap van die bessies deur kaasdoek, vryf deur 'n sif of gebruik 'n ander metode. Vou die kaasdoek in 3-4 lae, sit die sagte bessies en bind, druk dan die vloeistof met u hande uit of sit dit onder 'n pers. As u die bessies deur 'n sif gaan vryf, druk dit eers met 'n houtdruk.
Stap 3
Neem 1 kg suiker vir 1 kg rooibessensap. Meng en kook oor lae hitte. Sodra die massa kook, verwyder die skuim en kook die jellie op die manier. Kook ook die deksels. Vul die flesse met warm jellie en maak die deksels toe. Draai onderstebo en bedek met iets warm. Heerlike aartappeljellie vir die winter is gereed!
