Gelei vleis is 'n baie gewilde gereg wat saam met verskillende souse of sonder dit vir 'n feestelike fees, en op weeksdae, bedien word. Tradisioneel word verskillende soorte vleis vir die bereiding daarvan gebruik, maar daar is ook oorspronklike resepte om jellievleis te kook, byvoorbeeld aartappel.
Dit is nodig
- - 10 aartappelknolle;
- - 6 groot knoffelhuisies;
- - 2 groot uie;
- - 1 bos pietersielie;
- - 5 eetlepels groente-olie;
- - 1 eetlepel tamatiepasta;
- - sout, swartpeper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Die aartappels word deeglik geskil, gewas en in soutwater gekook. Nadat die aartappels gaar is, vryf dit deur 'n growwe sif.
Stap 2
Skil die ui, was dit onder lopende water, kap dit en braai dit in groente-olie tot goudbruin.
Stap 3
Meng gebraaide uie met gerasperde aartappels, voeg speserye by en meng. 'N Afkooksel aartappels word stadig by die mengsel gevoeg en die mengsel word tot die konsistensie van suurroom gebring.
Stap 4
Hulle was die setperke en kap dit grof met 'n mes. Knoffel word geskil, in water gewas en fyngedruk. Meng dit met sout, tamatiepasta en voeg gekookte water by.
Stap 5
Verdeel die gevolglike aartappelmassa op vooraf voorbereide borde, maak die oppervlak gelyk met 'n lepel en sit dit drie uur in die yskas.
Stap 6
Voordat dit bedien word, word die aartappel-jelliedvleis in porsies gesny en met knoffelsous oor gegooi. Sit gekapte setperke bo-op.
