Sop met sagte forel, kersietamaties en olywe word nie net gekenmerk deur sy aangename smaak nie, maar ook deur sy pragtige voorkoms. 'N Klein hoeveelheid tiemie gee die gereg 'n pittige aroma. Hy sal u daaglikse spyskaart aangenaam diversifiseer, gesinslede en dierbare gaste verheug.
Dit is nodig
- - 500 g forelfilet;
- - 1,5 liter water;
- - uie kop;
- - klein wortels;
- - 2-3 aartappels;
- - 5 takkies tiemie;
- - 4 kersietamaties;
- - 6 olywe;
- - sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die forelfilet, sny in groot stukke en sit in 'n kastrol saam met die geskilde heel ui. Gooi koue water oor die vis en steek dit aan die brand. Nadat die water gekook het, verwyder alle skuim, sout en kook vir 10-15 minute.
Stap 2
Sit die gekookte forel op 'n bord, gooi die ui weg, sif die sous en sit dit weer op die vuur. Gooi die geskilde aartappels en wortels in blokkies. Kook tot sag.
Stap 3
Geur die sop met peper en voeg die kersietamaties in die helfte gesny by. Laat dit vir 5 minute broei. Giet die sop na bakkies in bakke, sit stukke gekookte forel in elkeen, versier met 'n takkie tiemie, olywe en sit dit voor met swartbrood.
