Pragtige mandjies gevul met forel en spinasie sal 'n helder versiering van die tafel word, en absoluut alle gaste sal verheug wees oor hul fyn smaak.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 100 gr. botter;
- - 200 gr. meel;
- - 'n knippie sout;
- - 5 eetlepels yswater.
- Vir vulsel:
- - 1 forel (of salm) biefstuk;
- - 300 gr. spinasie;
- - 2 eiers;
- - 150 ml room (35% vet);
- - 100 gr. gerasperde kaas;
- - 'n teelepel gemaalde neutmuskaat (opsioneel);
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Ons berei al die bestanddele voor om byderhand te wees.
Stap 2
Giet meel en botter in stukke gesny op die werkoppervlak, meng in krummels en voeg yswater by. Ons knie die deeg.
Stap 3
Sit die deeg in 'n muffin of muffinpan, sit dit in die yskas.
Stap 4
Skei die forel (salm) van die bene en vel, sny dit in repies.
Stap 5
Druk die ontdooide spinasie sodat al die water glas is, meng dit in 'n bak met room, eiers, gerasperde kaas, neutmuskaat (opsioneel) en sout.
Stap 6
Ons haal die vorm met die deeg uit die yskas. Ons draai die stroke vis mooi om 'n soort roos te kry.
Stap 7
Sit die vulsel in die vorms met die deeg, tot in die middel. Voeg 'n "roos" van die vis by, druk dit effens in en gooi nog 'n bietjie vulsel in sodat dit aan die rande van die vorms kom.
Stap 8
Voorverhit die oond tot 180C en bak mandjies met forel vir 50 minute.
