Hierdie groenteslaai met forel is nie net lekker nie, maar ook baie gesond. Groente is ryk aan vitamiene, en die forel self is 'n bron van voordelige Omega-3 poli-onversadigde vetsure.
Dit is nodig
- 125 g gerookte forel
- 5-6 aartappels
- 1 ui
- Vars pietersielie
- 1 soetrissie
- 2 aspersiepeule
- 3 radyse
- 2 slaaiblare
- 1 eetlepel olyfolie
- Vir brandstofvoorsiening:
- 80 g natuurlike jogurt
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel sojasous
- 1 teelepel wynasyn
- Swart peper
Instruksies
Stap 1
Was aartappels goed, skil en kook in soutwater. Sny die afgekoelde aartappels in skywe. Kook aspersies vir 5 minute, koel af en kap fyn. Sny die helfte van die ui in blokkies, die ander helfte in halwe ringe. Sny die radyse en soetrissies in repies.
Stap 2
Sit gekapte aartappels, ui en pietersielie in blokkies gesny in 'n bak en gooi 1 eetlepel olyfolie daar, meng en los.
Stap 3
Was die slaaiblare en sit dit op 'n bord. Meng die radyse, soetrissies, aspersies en uierondringe in 'n bak en smeer oor die blaarslaai.
Stap 4
Maak 'n vulstasie. Meng jogurt, olyfolie, sojasous, asyn en peper saam. Meng 'n derde van die slaaisous met aartappels en sit dit op 'n bord op die groente.
Stap 5
Verdeel die forel in klein stukkies met die hand en sit dit in 'n bord met slaai. Giet die res van die slaaisous oor die slaai. Smaaklike ete!
