Aartappels is 'n veelsydige produk wat gebruik kan word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. Speseryliefhebbers sal hou van die aartappelslaai met spek, dille, mosterd en karwassade. Hierdie gereg kan die hoofgereg wees of as voorgereg dien.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone:
- - aartappels - 500 g;
- - spek - 150 g;
- - 2 uie;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - 3 eiers;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - groente-olie vir braai;
- - 3 eetlepels pampoenpitolie;
- - 2 eetlepels rooiwynasyn;
- - 'n knippie karwassade;
- - 'n knippie dille sade;
- - growwe mosterd - 'n teelepel;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook die eiers hardgekook, hou dit eenkant om af te koel. Ons was die aartappels deeglik, maar maak dit nie skoon nie, vul dit met warm water, kook tot sag - die kooktyd hang af van die grootte van die aartappels.
Stap 2
Skil die ui en knoffel. Sny die knoffel in dun skywe, en die ui in halwe ringe. Verhit bietjie plantaardige olie in 'n braaipan, braai die ui 4 minute op matige hitte, voeg die knoffelskywe by, kook nog 1 minuut. Plaas die groente in 'n bak.
Stap 3
Sny die spek in dun repies, braai 7 minute in die pan waarin die groente gebraai is. Plaas dit oor na 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Stap 4
Dreineer die aartappels, laat dit effens afkoel. Maak skoon en sny in skywe. Sny die ingelegde komkommers in klein blokkies, sny die eiers in die lengte in 6-8 stukke.
Stap 5
Maal die dillepitte in 'n vysel. Klits die pampoenpitolie met 'n vurk in 'n klein bakkie. Voeg dille, saad, asyn, mosterd, sout en peper na smaak by die olie.
Stap 6
Meng aartappels, spek, ui met knoffel en komkommers in 'n pragtige gereg. Giet die bestanddele met 'n geurige slaaisous, meng saggies. Sit die gekapte eiers bo-oor en versier met gekapte pietersielie indien verkies.
