'N Oorspronklike, voedsame en baie gesonde gereg wat pas by vars of gekookte groente.
Dit is nodig
- - 730 g breine;
- - 90 g koringmeel;
- - 40 g botter;
- - 40 ml asyn 9%;
- - 3 stukke lourierblare;
- - peperkorrels, gemaalde peper;
- - sout;
- - 180 g uie;
- - 330 ml suurroom.
Instruksies
Stap 1
Voeg 'n bietjie asyn by koue water en week die brein 2, 5 uur daarin. Haal die film dan versigtig reguit in die water uit, plaas dit in 'n diep bak met 'n dik bodem, sout en peper, voeg peperkorrels by, gooi water en 'n bietjie asyn sodat die water die brein effens bedek.
Stap 2
Skakel sterk gas aan sodat die water in die pan kook. Maak die deksel toe en kook die brein vir ongeveer 25 minute op lae hitte.
Stap 3
Laat die voorbereide breine direk in die sous afkoel, gooi dit dan in 'n vergiettes en dreineer die water.
Stap 4
Sny die brein in klein stukkies, geur met sout, gebraai in meel. Verhit botter in 'n braaipan en braai die brein daarin.
Stap 5
Skil die ui, kap, braai in 'n aparte pan tot goudbruin. Plaas dit dan na die brein, voeg suurroom by, meng en plaas dit vir 20 minute in die oond.
