Soetrissie is 'n ongelooflike lekker aromatiese groente. Die gewildste Russiese geregte wat daaruit gemaak word, is gevulde soetrissies en lecho. Die groente is baie goed om te vul, want dit is amper hol van binne. Byna elke huisvrou het haar eie resep vir pepergeregte. Om die een te vind wat die beste by u pas, moet u baie opsies probeer.
Dit is nodig
-
- soetrissie 1 kg
- maalvleis 800 g
- ui 2 stuks
- wortels 1 st
- rys 100 ml
- tamatiepasta 100 g
- knoffel 2 naeltjies
- groente olie
- sout
- gemaalde peper.
- Bulgaarse peper 2, 5 kg
- tamaties 1 kg
- tafelasyn 100 ml
- groente-olie 100 ml
- suiker 150 g
- ui 3 stuks
- knoffel
- brandrissie.
Instruksies
Stap 1
Die vulsel vir peper kan anders wees: vleis, groente en sampioene. Vegetariërs en verslankers maak gemaalde wortels en eiervrug. Sommige mense hou van die klassieke weergawe van rys en vleis, terwyl ander van die vulsel van kool en sampioene hou. Begin met soetrissies gevul met vleis en rys.
Stap 2
Neem vrugte wat nie baie groot is nie, van dieselfde grootte. Was soetrissies deeglik en droog met 'n skoon handdoek. Sny die bokant versigtig af en verwyder die sade.
Stap 3
Om die maalvleis voor te berei, voer die vleis (varkvleis en beesvleis, 800 g) en twee geskilde uie deur 'n vleismolen. Kies vetterige vleis om die voltooide gereg sappig te maak. Voeg 100 ml gewasde rys by die maalvleis, sout en peper na smaak. Roer die massa deeglik met u hande, met sodanige verwerking verskyn die nodige taaiheid en die maalvleis val nie uitmekaar tydens die kook nie.
Stap 4
As u klaargemaakte maalvleis geneem het, kombineer dit met 'n gebraaide ui en een wortel. Braai groente 3-5 minute in groente-olie. Meng maalvleis, groente en rys in 'n bak.
Stap 5
Vul die gesoute soetrissies met die vulsel styf in sodat daar geen leemtes oor is nie. Plaas die bereide vrugte in 'n kastrol sodat dit nie val nie, dit staan met die vulsel. Giet die soetrissies heeltemal in warm water met honderd gram tamatiepasta.
Stap 6
Kook vir 30 minute en voeg dan twee fyngekapte knoffelhuisies by.
Stap 7
'N Ietwat ander resep om rissies gevul met groente te maak. Die gewaste en gesoute vrugte moet geskroei word en dan met die vulsel gevul word.
Stap 8
Berei 'n paar potjies geurige lecho vir die winter voor. Neem 2,5 kilogram soetrissies van verskillende kleure. Was dit, skil dit en sny dit in blokkies. Skil 'n kilogram ryp vlesige tamaties, strooi kookwater oor. Berei tamatiepuree in 'n blender, voeg drie eetlepels tamatiepasta daarby.
Stap 9
Begin die sous maak. Voeg 100 ml groente-olie, 100 ml tafelasyn, 150 g suiker by u tamatiepuree. Laat die mengsel prut. Sit drie fyngekapte uie in die voorbereide sous. Voeg die peper daarby as die mengsel kook. Roer die lecho 5-10 minute oor die vuur. Plaas fyngekapte knoffelhuisies en een klein rissie in een pot.
