Wel, watter soort Koreaanse kookkuns kan sonder kimchi doen? Oor die algemeen is dit nie 'n spesifieke gereg nie, maar 'n metode om groente in te sit. In hierdie geval gebruik ons vandag Pekingkool kimchi. Hier sal ons die sop saam met haar kook.
Bestanddele:
- 1 teelepel gemaalde knoffel
- 2 teelepels kochujang (Koreaanse rissiepasta)
- 2 teelepels kochukaru (Koreaanse chili poeier)
- 2 wortels, gekap
- 2 trosse groen uie, skuins gekap
- 4 eetlepels kimchi
- 3 glase water
- ¼ 'n boks tofu in blokkies gesny
- ½ Chinese kool
- ½ ui, gekap
- 300 gram vark, in blokkies gesny
- sojasous, na smaak
Kookmetode
Plaas die blokkies varkblokkies in kookwater en verwyder die skuim wat dryf. Wanneer die oppervlak wit word, haal u die vark uit die water en dreineer dit.
Dan moet u in dieselfde kasserol 3 glase water byvoeg wat tot kookpunt gebring moet word. Voeg al die groente, minus groen uie en kimchi by.
Kook die groente vir 'n paar minute, waarna die mengsel vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte gaargemaak word.
Voeg dan die chilipasta, kochukarau, gekapte groen uie, tofu-blokkies en gemaalde knoffel by. Kook die mengsel weer vir 20 minute en giet die sojasous volgens u voorkeur in.
Sit voor dat die sop warm moet wees saam met gekookte rys as bykos.
