'N Vrou wat van kook hou, moet in staat wees om ingelegde, komkommers vir die winter te kook, wat so lekker is om in die lang winter aan te smul. Daarbenewens is die gewilde produk 'n uitstekende versnapering wat maklik gepekel kan word en sy smaak nog lank behou.
'N Vinnige resep vir marinade vir gasvroue
As u nie ekstra tyd het om aan kombuisroetes met komplekse resepte te spandeer nie, is hierdie marinade net vir u gemaak. Week die komkommers twee uur lank - laat dit in die water sit terwyl jy die marinade kook. Neem 1 liter water, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels sout, 2-3 ertjies wonderpeper, 1-2 naeltjies en lourierblare, 3 aalbessieblare, 2-3 sambrele dille en dieselfde hoeveelheid knoffelhuisies.
As u komkommers in 'n liter potjie inmaak, voeg ½ teelepel sitroensuur by die marinade.
Nadat u die marinade vir komkommers voorberei het, moet u die groente uit die water haal, kookwater daaroor gooi en laat afkoel. Plaas dit dan in skoon glasflesse, vul dit met marinade, bewaar dit veilig met lugdigte deksels en draai dit toe in 'n warm kombers. Nadat die komkommers heeltemal koel is, plaas dit op 'n koel, donker plek waar dit tot die winter geberg sal word. Kontroleer die bewaring van tyd tot tyd op swelling of ander ongewenste verskynsels.
Pittige marinade met eikehout- en kersieblare
Neem 'n pittige marinade voor, neem 'n potjie van drie liter sterk jong komkommers (grootte 6-7 cm) aan 3-4 stukke kersieblare, korente, eikehout en peperwortel, 2-3 knoffelhuisies, 1-2 sambrele dille, rooipeper (volgens smaak) en 3 eetlepels sout. Plaas in 'n pot knoffel, dille, eikeblare, kersies en aalbessies, peperwortel en peper. Gooi sout daar, haal die oortollige soutskyfie uit 'n eetlepel met 'n mes, plaas die komkommers versigtig, giet al die bestanddele met kraanwater en maak die pot met 'n nylon deksel toe. Laat dit twee dae staan sodat die komkommers goed gesout is, en onthou dat as dit tydens die soutproses begin skuim, dit geen probleem is nie, maar 'n heeltemal aanvaarbare verskynsel.
Wanneer u hierdie marinade-resep gebruik, is dit nie nodig om glasflesse te steriliseer om dit te bewaar nie.
Giet die pekelwater na twee dae in 'n kastrol en kook dit vir 2-5 minute. Gooi die warm marinade weer in die komkommerpot sodat dit heeltemal bedek is. As daar nie genoeg marinade is nie, voeg kookwater daarby. Bedek die pot met 'n metaal- of nylon-deksel en plaas die bewaring in die kelder of kelder. Met hierdie resep vir 'n pittige marinade berei u uitstekende bros komkommers vir die winter voor, wat by beide hoofgeregte en 'n tradisionele Russiese alkoholiese drankie sal pas.
