Kook is 'n wonderlike wêreld van allerlei lekkernye en 'n groot ruimte vir kreatiwiteit en verbeelding. Die verskeidenheid bestaande disse en disse is ongelooflik. En so 'n gereg soos pasta is 'n duidelike bevestiging hiervan. Hulle kan gekook word, met kaas besprinkel word en met sous bedien word, maar dit is lekkerder om dit in te vul.
Dit is nodig
-
- cannelloni of manicotti (spesiale soorte pasta vir vulsel);
- olyfolie of botter;
- 'n paar knoffelhuisies;
- een ui;
- vars tamaties (vier stukke);
- 5 eetlepels. l. tamatiepasta;
- speserye
- sout na smaak;
- gekapte vleis.
Instruksies
Stap 1
Die vul van pasta is baie eenvoudig en redelik vinnig. Die belangrikste ding is om die regte pasta te kies. Cannelloni word as korrek beskou om pasta in te vul. Dit is 'n spesiale soort pasta (dik buise met groot gate, twee tot drie sentimeter in deursnee, ongeveer tien sentimeter lank). Maar jy kan ook manicotti prop. Dit is ook pasta, maar in die vorm van groot skulpe of skulpe (groot). Albei word in kruidenierswinkels verkoop.
Stap 2
Berei eers die vulsel vir die pasta voor. Tradisioneel is dit maalvleis, maar die vulsel kan anders wees. Beide van hoender, vark of kalfsvleis en van groente en graan (rys, bokwiet). Neem twee diepbraaipanne. In die een word die sous voorberei en die maalvleis in die ander een gebraai. As u hierdie twee bestanddele gelyktydig gaarmaak, spaar u tyd.
Stap 3
Die sous neem langer om te kook, so begin daarmee. Om dit te doen, gooi olyfolie in 'n braaipan en voeg fyngekapte knoffel en uie by. As u nie olyfolie het nie, gebruik botter. Wanneer die ui en knoffel bruin is (vyf tot agt minute), voeg die blokkies tamaties by (skil die tamaties vooraf) en voeg dan drie tot vyf eetlepels tamatiepasta by. Stuur ook speserye daarheen: droë mengsels van basiliekruid, swart gemaalde peper, gemaalde neutmuskaat, dille en sout na smaak. Roer goed en bedek. Braai tien tot vyftien minute op lae hitte en roer af en toe.
Stap 4
Giet olyfolie in die tweede braaipan en voeg die maalvleis by wat vooraf gekoop of voorberei is. Braai dit oor hoë hitte. As die vleis gaar is, voeg die sous daarby en roer die kleedbedekking deeglik deur.
Stap 5
Besigheid vir pasta. Neem 'n groot kastrol en kook water daarin (voeg eers sout by). Stuur dan die pasta daarheen. En laat hulle prut. Gaan na agt tot tien minute na gereedheid na smaak. Dreineer die water, voeg 'n teelepel olie by en roer. Laat die pasta effens afkoel en begin vul.
Stap 6
Plaas die afgewerkte pasta op 'n bord en vul met die kleedkamer. Strooi gekapte kruie bo-oor en bedien as afwerking.
