Die lewer is 'n gesonde en baie voedsame voedsel. Dit is nie verniet dat dokters en voedingsdeskundiges aanbeveel om dit by u dieet in te sluit nie. Die lewer bevat yster, koper, kalsium, magnesium, fosfor, vitamiene A, C, groep B. 'n Behoorlike voorbereide lewer is goed vir alle mense, ook swanger vroue en kinders. En daar is baie geregte wat van hierdie afval gemaak word. U kan byvoorbeeld 'n lewerkoek maak wat u nie skaam om op 'n feestafel te sit nie en wat 'n goeie peuselhappie vir u gaste sal wees.
Dit is nodig
-
- beeslewer - 700 g;
- eiers - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- meel - 100 g;
- uie - 200 g;
- wortels - 200 g;
- knoffel - 3 naeltjies;
- mayonnaise;
- groente olie;
- sout;
- Vir versiering:
- gekookte eiers - 3 stuks.;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n vleislewer, spoel dit onder lopende water, verwyder die film van die oppervlak. Draai dan 'n vleismeul in.
Stap 2
Voeg eiers en melk by die gedraaide lewer en meng goed. U kan suurroom in plaas van melk byvoeg. Voeg dan sout en meel by. Roer weer. Die resultaat moet 'n homogene mengsel wees, soortgelyk aan pannekoekdeeg.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan, gooi bietjie groente-olie in. Braai die lewerpannekoeke op matige hitte tot korstig (ongeveer 5 minute aan elke kant). Om te verhoed dat die pannekoeke breek as u dit omdraai, plaas dit eers op 'n bord (as dit goed gebraai is, moet dit maklik self daarop rol) en draai dit dan weer in die pan.
Stap 4
Berei die tertvulsel voor. Kap die ui fyn en soteer dit op matige hitte. Voeg wortels, gerasper op 'n growwe of medium rasper, na 'n rukkie by. Rooster groente vir 2 tot 3 minute. Voeg dan fyngekapte setperke daarby. Meng alles goed.
Stap 5
Meng die mayonnaise apart met die knoffel wat deur die knoffel gespring is. Dit sal die week vir die koek wees.
Stap 6
Versamel die koek. Sit die eerste lewerkoek op 'n bord gesmeer met groente-olie, smeer met mayonnaise en knoffel bo-op. Smeer dan die groente in 'n egalige laag. Bedek met die volgende lewerpannekoek. Op hierdie manier, versamel die hele koek. Smeer die laaste (boonste) koek met mayonnaise. Smeer die sykante van die koek daarmee.
Stap 7
koek. Strooi byvoorbeeld gerasperde eiergeel bo-oor en versier die sykante met wit. Verder kan u die koek versier met takkies kruie, ingemaakte ertjies, ens.
Stap 8
Sit die tert 'n paar uur in die yskas om die mayonnaise in te week. Daarna kan u dit aan tafel bedien. Smaaklike ete!
