Om 'n fees te reël, het jy baie min nodig - bak pasteie en pasteie. Die woord "pie" kom van die ou Russiese woord "feast". In antieke Rusland is pasteie in 'n Russiese oond gebak en uitsluitlik op vakansiedae. Tertjies in Rusland is gebak, nie gebraai nie. Gebraaide pasteie is baie skadelik. Hulle het twee keer meer kalorieë as gebakte pasteie. Kankerverwekkende stowwe wat in pasteie voorkom, kan tot kanker lei. En geoksideerde vette lei tot aterosklerose en kardiovaskulêre siektes. Volg tradisies - bak pasteie.
Dit is nodig
-
- Meel 1 kg
- Gis 30-50 gram
- Melk of water 2 koppies
- Eiers 2-3 stukke
- Sout 1 teelepel
- Botter
- groente
- gesmelt
- margarien 50-100 gram
- Gunsteling vulsel na smaak
Instruksies
Stap 1
Berei 'n houer voor waar die deeg sal rys. Dit moet 3 keer groter wees as die oorspronklike deeg.
Stap 2
Los die gis op in warm melk of water totdat dit heeltemal opgelos is. Onthou, hoe meer u in die bakdeeg sit - botter, suiker, eiers - hoe meer gis benodig u.
Stap 3
Die voorbereide meel moet gesif word om klonte en onsuiwerhede te verwyder, asook om dit met suurstof te versadig.
Stap 4
Mash eiers met sout en suiker. Voeg eiers by melk en meel. Knie die deeg af.
Stap 5
Voeg botter en ghee, groente-olie of margarien, gesmelt en afgekoel tot kamertemperatuur, aan die einde van die sarsie by.
Stap 6
Knie die deeg totdat dit ophou om aan die bak en hande te plak. Die deeg moet nie taai wees nie. Meel die deeg bo-oor liggies.
Stap 7
Bedek die beslag met 'n skoon handdoek en plaas dit op 'n warm plek.
Stap 8
As die deeg "rys" - dit sal 2 of selfs drie keer toeneem - moet dit geknie word. Bedek die deeg weer met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek. Moenie jaag nie. Die gespasieerde deeg word sag en neem toe in volume.
Stap 9
Terwyl die deeg reg is, berei u u gunsteling bolaag voor. Gestoofde kool, maalvleis, sampioene, uie en eiers, appels of konfyt.
Stap 10
Die deeg het weer gerys. U kan begin kook.
Stap 11
Skeur 'n stuk deeg af. Rol dit in 'n tou met 'n deursnee van 5-7 sentimeter.
Stap 12
Sny die string deeg in egalige stukke. Rol die stukke in balletjies en laat dit vir 5-10 minute skei. As u van klein koeke hou, moet die balletjies klein wees. Hou die beginsel "groot pastei - jou mond is gelukkig", maak die balletjies groter.
Stap 13
Rol die balletjies in ronde tortillas. Plaas u gunsteling vulsel in die middel van die koek. Verbind twee teenoorgestelde kante van die koek, vanaf die middel. U sal 'n bootvorm kry.
Stap 14
Plaas die patties op 'n meelbestrooide of geoliede bakplaat, laat dit 10-15 minute staan. Laat 'n spasie tussen die pasteie - twee sentimeter.
Stap 15
Bak die pasteie 10-15 minute in 'n voorverhitte oond (230-260 grade).
Stap 16
Smeer warm klaargemaakte pasteie met botter, plaas dit in 'n bord wat met 'n servet uitgevoer is en bedek dit met 'n handdoek. Laat die pasteie 5-10 minute rus.
Stap 17
Dek die tafel. Smaaklike ete.
