Goeie huisvroue probeer om die bewaring vir die winter voor te berei. Dit is baie verkiesliker as gekoopte produkte, u piekels en marinades word nie net sonder chemiese bymiddels verkry nie, maar ook baie lekkerder, want u kan enige resep kies. Probeer byvoorbeeld koue ingeleg.
Dit is nodig
- - 2 kg komkommers;
- - 1-2 sambrele dille;
- - 4 blare swartbessie en kersie;
- - 2 eikehoutblare;
- - peperwortelblaar;
- - 1-2 knoffelhuisies;
- - swart peperkorrels;
- - 3 eetlepels. sout;
- - 1 eetlepel. Sahara;
- - 50 ml wodka;
- - 1,5 liter water.
Instruksies
Stap 1
Berei die flesse eers voor. Vir 2 kg komkommers moet u een pot van 3 liter neem. Was dit en hou dit vir 5 minute op stoom. U kan eenvoudig kookwater daaroor gooi, 10-15 minute laat staan en dit dan dreineer.
Stap 2
Dit is beter om klein komkommers te sout, verkieslik net uit die tuin gepluk. Was dit goed en spoel dit met warm water en dompel dit dan dadelik in koue water. Hou dit 2 uur daarin, gedurende die tyd sal die komkommers met vloeistof versadig wees, en later sal dit bros word.
Stap 3
Berei die komkommerpiekel voor. Sit dit suiker en sout in 1, 5 liter water en kook. Voeg 100-150 ml meer by, aangesien die water gedeeltelik verdamp. Verkoel die pekelwater.
Stap 4
Was die kruie, skil die knoffel en plaas die helfte in die pot. Voeg dan die komkommers by, afwisselend met die orige kruie. Voeg ook speserye by. Giet pekelwater in, giet 50 ml vodka en bedek met gekookte plastiekdeksels. Sulke komkommers moet op 'n koue plek gehou word, anders ruk die deksels vinnig af. As alles reg gedoen word, sal die komkommers geleidelik gesout word.
Stap 5
Die wit sediment hoef nie bang te wees nie. Dreineer die pekelwater net en verhit dit tot kookpunt. Giet eers die komkommers met kookwater, dan met warm pekelwater en rol dit op met steriele blikdeksels. Sulke ingelegde komkommers kan 2-3 jaar gestoor word.
