U kan baie geregte van aartappels gaarmaak, beide baie eenvoudig en taamlik ingewikkeld. Een interessante en vinnige opsie is die heerlike aartappeltortillas. Hulle word bedien as 'n onafhanklike gereg of as 'n toevoeging tot gebraaide vleis, vis, wors, sop.
Aartappelkoeke: 'n gereg vir die vindingryke en ekonomiese
Aartappeltortillas is 'n interessante opsie vir 'n versnapering, middagete of aandete. Produkte word meestal in 'n klein hoeveelheid olie in 'n pan gebraai. Gebraaide tortillas bevat minstens 400 kalorieë per 100 g en het 'n heerlike bros kors. As u in die oond bak of stadig kook, sowel as om vetterige kos uit die lys van bestanddele uit te sluit, sal dit help om kalorieë te verminder. Op grond van tortillas kan u 'n vinnige pastei of pizza maak; hulle kan gewone brood suksesvol vervang.
Gebruik rou, gekookte of gebakte aartappels om te bak en vul dit met eiers, room, kaas, uie, spek en ander bestanddele. Dit is nie nodig om heel knolle te gebruik nie; oorblywende kapokaartappels of gekookte aartappels wat as bygereg gekook is, sal wel doen. Die nodige geurskakerings word deur speserye en kruie gegee. Dit is beter om tortillas warm of warm te eet, indien nodig, kan die afgekoelde skottel vinnig in die mikrogolfoond verhit word. As die koek droog lyk, moet dit aangevul word met suurroom of enige sous: knoffel, romerig, tamatie. Tkemali of satsibeli sal 'n tikkie eksotisme byvoeg, wat van 'n gewone plat koek 'n oorspronklike gereg van die nasionale kombuis maak.
Platbrode in 'n droë braaipan: 'n stapsgewyse resep
Ideaal vir vegetariërs en maer mense. Die samestelling van die koeke bevat nie eiers en dierlike vette nie; die koeke smaak soos gewone brood. Gebak kan bedien word met sop of sous, wat as basis vir gesonde toebroodjies gebruik word.
Bestanddele:
- 2 aartappels;
- 2 tamaties, ingemaak in hul eie sap;
- 2 teelepel mosterd;
- 4 eetlepels. l. verfynde groente-olie;
- 6 eetlepels. l. koringmeel;
- sout;
- speserye na smaak.
Was die aartappels deeglik met 'n kwas en bak dit in 'n skil in die oond. As die knolle sag is, skil dit af, stamp die pulp met 'n vurk. Voeg ingemaakte geskilde tamaties, meel, mosterd, olie, sout en speserye by. Knie 'n gladde homogene deeg, laat dit 20-30 minute by kamertemperatuur staan. Verdeel die massa in gelyke stukke, rol in plat koeke en gee hulle 'n ronde vorm. Braai in 'n voorverhitte droë Teflon-bedekte pan. Verbruin die produkte aan albei kante, bedien dit warm.
Smaklike Aartappeltortilla: Stap-vir-stap voorbereiding
Die klassieke weergawe behels die gebruik van kapokaartappels. Die koeke is sag en sag; veral kinders hou van sulke produkte. Diegene wat nie van knoffel hou nie, kan dit uit die resep verwyder.
Bestanddele:
- 300 g kapokaartappels;
- 2 eiers;
- 70 g semi-harde kaas;
- 2 eetlepels. l. koringmeel;
- 1 knoffelhuisie;
- sout, gemaalde swartpeper;
- reuklose groente-olie vir braai.
Maal die puree deeglik met eiers, sout, gemaalde swartpeper, gekapte knoffelhuisie en kaas, gerasper op 'n growwe rasper. Voeg die gesifte meel geleidelik by. Die deeg moet sag, glad en nie aan jou hande kleef nie. As dit nodig is, kan die hoeveelheid meel verhoog word, maar nie veel nie, anders is die voltooide koeke dun en taai.
Verdeel die deeg in 6 gelyke dele, vorm ronde netjiese koeke met u hande. Braai dit aan twee kante in warm groente-olie, sit dit op 'n bord wat bedek is met 'n papierhanddoek, wat die oortollige olie sal absorbeer. Sit die tortillas warm voor, voeg suurroom, tamatiesous en vars groenteslaai by.
Welig maer koeke: lekker en eenvoudig
Droë vinnigwerkende giste kan by die aartappeldeeg gevoeg word om die gebak goed te gee. Platbrode is geskik vir baba- en dieetkos, dit is handig om saam te neem, as 'n onafhanklike gereg te eet of aan te vul met kruie, vis, sampioenkaviaar.
Bestanddele:
- 500 g kapokaartappels;
- 370 ml gefiltreerde water;
- 600 g koringmeel;
- 1 medium ui;
- 1, 5 teelepel Droë gis;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- 2 eetlepels. l. verfynde groente-olie;
- 2 teelepel sout.
Verhit die water, los droë gis, suiker, sout en 'n klein bietjie meel daarin op. Roer, voeg groente-olie by, laat die mengsel 'n kwartier staan. Voeg die gesifte meel geleidelik by. Knie 'n nie steil homogene deeg, versamel in 'n bal, bedek met 'n handdoek en laat dit 1 uur warm wees.
Sny die ui in dun halwe ringe, braai in bietjie olie tot goudbruin. Meng kapokaartappels met uie, meng deeglik, voeg sout by indien nodig. Verdeel die deeg wat opgekom het, rol elkeen uit in die vorm van 'n koek, sit kapokaartappels met uie in die middel. Knyp die rande vas, rol die produkte weer uit met 'n deegroller en gee hulle 'n ronde vorm.
Verhit plantolie in 'n braaipan, lê die koeke een vir een uit en braai tot goudbruin. Sit die tortillas warm of warm voor, saam met vars suurroom of knoffelsous.
Kystyby-platbrode: 'n Tataarse lekkerny
Aartappels is prominent in baie nasionale kookkuns. Een van die eenvoudige en baie lekker geregte is kystyby. Hierdie bros tortillas met aartappelvulling word vir alle vakansies bedien, in 'n hoë stapel gebak gestapel, lyk baie indrukwekkend op die foto. U kan tortillas eet met enige gegiste melkproduk, warm sop, gebraaide vleis of net tee.
Bestanddele:
- 2,5 koppies koringmeel;
- 1 eier;
- 1 eetlepel. l. Sahara;
- 1 teelepel sout;
- 0,5 koppies melk;
- 50 g botter.
Vir vulsel:
- 1 kg aartappels;
- 50 g botter;
- 1 ui;
- 0,3 koppies melk;
- sout;
- verfynde groente-olie.
Verhit die melk, voeg gesmelte botter, suiker en sout by. Klits die eier in 'n aparte houer, voeg dit by ander produkte. Meng deeglik, voeg gesifte meel in porsies by. Knie 'n sagte deeg, versamel dit in 'n knop, bedek dit met 'n handdoek en laat dit 'n halfuur by kamertemperatuur staan.
Skil aartappels, kook in soutwater tot sag. Mash die wortelgroente in kapokaartappels, voeg melk en fyngekapte uie by, gebraai in olie. Die mengsel moet homogeen wees, sonder harde klonte. Verdeel die deeg in 7 dele, rol elkeen in 'n laag en braai in 'n pan aan albei kante. Sit die vulsel van aartappels en uie op soetkoek, vou die produkte in die helfte. Gooi gesmelte botter oor die afgewerkte gebak indien verkies. Sit dit warm voor.
Finse aartappeltortillas met sesamsaad
'N Eenvoudige bakopsie wat enige huisvrou kan doen. Die tortillas word in 'n pan in olie gebraai, maar jy kan dit ook in 'n stadige oondbak bak. Op grond van die basiese resep is dit maklik om nuwe interessante geregte te bedink, met die gebakte sampioene, pampoenstukke en selfs maalvleis. In plaas van sesamsaad kan jy gebak met karwassade of 'n kruiemengsel besprinkel.
Bestanddele:
- 6 aartappels;
- 100 g koringmeel;
- 2 eiers;
- reuklose groente-olie;
- sout, gemaalde swartpeper;
- sesamsaad vir besprenkeling.
Skil die aartappels en kook dit in kokende soutwater. Druk die knolle in kapokaartappels, voeg 'n bietjie sous en eiers by, geklits in 'n aparte houer. Giet bietjie sout en peper in, voeg die voorgesifte meel in porsies by. Knie 'n deeg wat nie aan u hande vassit nie, laat dit 15 minute staan.
Verdeel die deeg in gelyke dele, rol elkeen in 'n ronde laag. Braai die koeke aan albei kante in 'n bietjie groente-olie, strooi sesamsaad oor. Sit gebak voor met sop of sous, dit is ook heerlik saam met groente-bredie.
