Kebab is 'n Asiatiese gereg wat tradisioneel gemaak word van gekapte lamsvleis, gebraai op sosatiestokkies. Verlustig jou gesin met 'n heerlike, aromatiese somermaal wat maklik voorberei kan word.
Dit is nodig
- Per porsie:
- - 100 g lamsvleis;
- - 100 g beesvleis;
- - eiervrug;
- - 1/5 kop ui;
- - pietersielie,
- - sout;
- - peper
- Vir garnering:
- - 1/3 stukke soetrissie;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 1/2 stukke tamatie;
- - 1/2 stukkie ui;
- - 50 g witkool;
- - 50 g aartappels
Instruksies
Stap 1
Maak twee vleis- en lamsvleisvleis. Meng dit, geur met sout, peper, voeg gekapte pietersielie by. Stuur dit na die yskas.
Stap 2
Haal die sterte van die eiervrug af, sny in die lengte in sirkels van nie meer as 1 cm breed nie. Om die bitterheid te verwyder, plaas die skywe in 'n groot bak, geur met baie sout en vul dit met water.
Stap 3
Roer om die sout op te los, plaas 'n bord bo-op en dompel die eiervrugte in water. Laat dit vir 15-20 minute aan. Berei u groente voor. Kap die soetrissies, tamaties, kool en uie in klein repies.
Stap 4
Braai die groente in groente-olie of laat dit vars indien nodig. Dreineer die donker water uit die eiervrug, spoel af onder lopende water. Plaas dit in 'n vergiettes, wag tot die water dreineer.
Stap 5
Maak 6 klein balletjies maalvleis, verbind dit met eiervrugskywe en steek die kebab deur met 'n sosatiestokkie of houtpen. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20 minute.
Stap 6
Kebabs kan egter ook gebraai word of in 'n pan. Berei 'n bykos voor. Droog die geskilde aartappels af en sny dit in blokkies.
Stap 7
Gooi groente-olie in die pan, verhit dit goed, sit dan die aartappels. Roer dadelik sodat die botter al die stukke eweredig bedek.
Stap 8
Om knapperige aartappels te kry, moet u dit nie in groot hoeveelhede in 'n pan versprei nie. Die aartappellaag in die kastrol moet nie meer as 5 cm wees nie. Gaar die bykos verder op matige hitte vir 10-15 minute.
Stap 9
Roer af en toe (maar nie gereeld nie) totdat 'n heerlike goue tint verskyn. Geur met sout voor opdiening.
Aartappels kan volgens u goedkeuring gebraai word.
Stap 10
Sit die gaar kebab voor saam met die groente en skyfies.
