Ingemaakte vis is baie gewild in die hedendaagse markte. Ongelukkig is nie alle vervaardigers bereid om verantwoordelik te wees vir die kwaliteit van die produkte wat hulle lewer nie. As die tyd dit toelaat, kan u tuis blikkieskos van rivierkarp maak, met behoud van al die nuttige eienskappe en maksimum smaak.
Dit is nodig
-
- 1 kg vis;
- 3 uie koppe;
- 2 klein wortels;
- 'N Bietjie seldery;
- swart peper
- sout
- lourierblaar4
- tamatiepasta.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die vis vooraf, indien dit nodig is, was, maak skoon, druk die derm af, kap die koppe af. Sny die growwe stukke in mediumgrootte stukke.
Stap 2
Kook die viskoppe (die sous sal in die toekoms handig te pas kom). Sout en peper die stukke, rol in meel en braai in 'n pan tot goudbruin.
Stap 3
Sny die geskilde ui in halwe ringe en braai in 'n pan tot goudbruin.
Stap 4
Nadat u die selderywortel en wortels geskil het, rasper dit op 'n growwe rasper en braai dit liggies.
Stap 5
Giet 'n bietjie visaftreksel in die bodem van die pan. Lê vervolgens 'n laag uie en 'n laag wortels met seldery. Plaas die stukke vis bo-op. Pak die uie, wortels, seldery en vis weer laag. Herhaal die lae totdat die kos op is.
Stap 6
Giet die sous in die pan sodat die vis met ongeveer 1 cm bedek is en voeg die lourierblaar, swartpeperkorrels en tamatiepasta by. Maak die deksel toe en laat dit vir ongeveer 'n uur prut.
Stap 7
Haal die pan van die vuur af, laat die stoom los en maak die deksel oop. Roer, geur met sout, voeg 'n bietjie sous by en laat prut vir ongeveer 5-8 minute.
Stap 8
Plaas die voltooide gereg na 'n ander gereg. Versier met kruie. Gekookte rys of kapokaartappels is baie geskik as bykos vir vis. Smaaklike ete!
