Die kook van pastasop is 'n dankbare saak vir die gasvrou, want almal hou van hierdie gereg, selfs kinders wat bekend is as wispelturig. Hierdie heerlike ete is 'n wonderlike kombinasie van eerste en tweede gang, voedsaam en baie bevredigend.
Dit is nodig
- Vir hoendersop
- - 2 liter water;
- - 1/2 klein hoender (600 g);
- - 4 aartappels;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 150 g stervormige pasta;
- - 2 lourierblare;
- - 4 takkies pietersielie;
- - sout;
- - groente olie;
- Vir groentesop:
- - 1 liter water of groentesop;
- - 300 g witbone in hul sap;
- - 250 g ingemaakte tamaties;
- - 100 g pasta (vere, buise, spirale);
- - 1 groot ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. meel;
- - 1/2 teelepel gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - groente olie;
- Vir soet sop:
- - 500 ml melk;
- - 150 g pasta;
- - sout;
- - 2-3 eetlepels. Sahara;
- - 10 g botter.
Instruksies
Stap 1
Hoender pasta sop
Was die helfte van die hoender deeglik, plaas dit in 'n medium kastrol, bedek met water en sit op hoë hitte. Wag tot die vloeistof kook, voeg 'n bietjie sout daarby, verwyder die gevormde vetterige skuim en kook die voël, en verlaag die temperatuur vir 'n uur. Haal dit dan uit en hou dit eenkant.
Stap 2
Skil die wortelgroente. Kap die ui fyn en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Giet die groente-olie in 'n kastrol of pan, verhit dit en soteer die twee groente tot sag, 10 minute. Sny die aartappels in blokkies of wiggies en doop in die sous.
Stap 3
Haal die hoender uit die bene, kap dit en voeg dit by die sop saam met die pasta en lourierblare 10-12 minute na die aartappels. Gaan die braai daar na 5 minute in en kook die gereg vir dieselfde hoeveelheid. Geur met sout na smaak, hou eenkant en laat bedek vir 10-15 minute. Giet dit in bakkies en strooi gekapte pietersielie oor.
Stap 4
Pastasop met groente
Plaas 'n kastrol op die brander en sit hoë hitte aan. Giet 'n paar eetlepels groente-olie in die bak. Skil die ui en knoffelhuisies, kap met 'n mes en braai tot goudbruin. Voeg dan meel by en roer vinnig. Vryf die tamaties deur 'n fyn maas vergiet, gooi die korrel in 'n kastrol en laat dit vir 5 minute prut.
Stap 5
Dreineer die bone en dra dit oor na die tamatiepasta. Verdun dit met warm water of groentesop, roer goed en kook. Gooi pasta in die sop en kook vir soveel as wat op die produkverpakking aangedui word. Geur die gereg met peper en sout.
Stap 6
Soet pastasop
Kook die pasta in soutwater, sit dit in 'n vergiettes en spoel onder koel lopende water. Vul 'n klein kastrol met melk en laat dit prut. Dompel die voorbereide meelprodukte dadelik daarin en gooi 'n knippie sout in.
Stap 7
Versoet die sop en kook 3-4 minute op matige hitte, terwyl jy af en toe roer met 'n lepel of spatel. Verdeel dit in porsies en geur met botter.
