Pofslaai is baie sag en smaaklik, hoewel dit effens swaar is vir vertering, omdat die lae met mayonnaise besmeer is. Dit belemmer egter nie hul gewildheid nie. Probeer 'n hoender- en sampioenswitslaai maak, nie eens een op 'n slag nie, maar drie resepte.
Pofslaai met hoender, sampioene en pruimedante
Jy sal nodig hê:
- 300 g hoenderfilet, verkieslik uit die bors;
- 400 g sampioene, sjampanje kan;
- 150 g pruimedante;
- 1-2 uie;
- 4 eiers;
- 2 piekels;
- 250 g mayonnaise;
- pietersielie.
Kook die hoenderfilet in soutwater en kap fyn. Kook die eiers, plaas dit in koue water om die skulpe makliker te verwyder. Giet die pruimedante met kookwater vir 10-15 minute. Skil die sampioene, was en kap. Skil die ui, kap en braai met sampioene, sout. Sit dit op 'n handdoek om die olie te dreineer. Kap die komkommers fyn, druk die oortollige sap uit. Skil en kap die afgekoelde eiers. Sny die pruimedante in blokkies.
Begin om u skilferige slaai voor te berei. Sit eers die pruimedante op die skottel, dan die sampioene en uie, bedek dit met 'n mayonaise-gaas en voeg 'n laag hoenderfilet by. Smeer met mayonnaise en lê op 'n laag fyngemaakte eiers. Voeg laastens die komkommers by en maak 'n net mayonnaise bo-op. Sit stukke pruimedante in die maasselle en versier met pietersielie. Voordat dit bedien word, moet die slaai toegedien word.
Gebruik 'n spesiale kulinêre ring vir die gemak van die stapel van lae.
Pofslaai met hoender, sampioene en appels
Jy sal nodig hê:
- 300 g hoenderbors sonder been;
- 150 g sampioene, sjampanje kan;
- 4 eiers;
- 3 aartappels;
- 4 wortels;
- 1-2 groen appels;
- groenslaai;
- olywe;
- 10 okkerneute;
- mayonnaise.
Kook aartappels, sampioene, wortels, eiers en hoenderborsie. Kook sampioene en bors in soutwater. Skil die okkerneute en druk die pitte in krummels. Rasper groente op 'n growwe rasper, kap die eiers fyn. Sit slaaiblare op die skottel, plaas die kulinêre ring daarop. Smeer die slaai in lae. Eerstens die wortels, strooi fyn sout liggies oor. Smeer dan met mayonnaise. Plaas 'n laag eiers, aartappels daarop en strooi weer sout en mayonnaise oor. Draai daarna vir die hoenderfilet, sit die gekapte appels daarop en smeer weer met mayonnaise. Bedek laastens met 'n laag sampioene, meng met mayonnaise en strooi neute oor. Verwyder die kulinêre ring. Garneer met olywe en sit dit voor nadat die blaarslaai 'n uur lank gesak het.
Pofslaai met hoender, rys en sampioene
Jy sal nodig hê:
- 1 hoenderborsie;
- 1 gekookte wortel;
- 200 gebraaide sampioene;
- 2/3 koppie gaar rys;
- 1 ui;
- 2 gekookte eiers;
- 1 eetlepel. gerasperde kaas;
- piekel;
- groenslaai;
- sout en peper na smaak.
Sny die gekookte bors in klein stukkies. Skei die wit van die gekookte eiers van die geel. Kap die eekhorings fyn, kap die ui en meng dit met gekookte rys. Sny die sjampanje in skywe. Rasper die wortels. Kap die ingelegde komkommer fyn, druk die sap uit.
Pittige liefhebbers kan die lae ook met peper besprinkel.
Sit groen slaaiblare op 'n skottel, dan 'n opdienring, lê die slaai in lae, smeer met mayonaise. Eerstens, die ryslaag, dan die wortels, sit dan die sampioene, piekels daarop en daar moet 'n hoenderborsie bo-op wees. Smeer met mayonnaise en strooi kaas en gekrummelde eiergele oor. Plaas dit 1 uur op 'n koue plek en sit dit voor.
