Pittige slaaie word dikwels met Koreaanse of Chinese kosse geassosieer. Maar daar is baie resepte vir pittige en pittige slaaie van Latyns-Amerikaanse, Europese en Russiese kookkuns.
Resep vir pittige hoenderslaai met kaas, pynappel en knoffel
Bestanddele:
- 150 gram hoendervleis;
- 100 gram Nederlandse kaas;
- 150 gram pynappel (geblikte);
- 4 - 5 knoffelhuisies;
- 5 - 6 takkies dille setperke;
- 4 eetlepels mayonnaise;
- 1 bos waterkersblare (vir versiering);
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Kook en koel hoendervleis af (verkieslik bors). Sny in klein repies. Skil en sny die pynappel in blokkies. Ingemaakte gesnyde kos kan gebruik word. Voeg vrugte by vleis.
Rasper Hollandse kaas, verkieslik fyn gerasper. Druk al die knoffel daaruit. Kap die dille fyn en voeg ook by die kaas. Besprinkel die kaasmengsel met gemaalde swartpeper. Voeg 'n bietjie sout by indien nodig. Gooi mayonnaise in die mengsel en roer deur.
Meng die voorbereide kaasmassa met vleis en pynappels. Roer weer saggies. Plaas waterkersblare op 'n skottel. Sit pittige slaai bo-op.
Pittige slaairesep in Russies
Bestanddele:
- 'n halwe kilo wortels;
- 200 gram swart radyse;
- ½ teelepel klaargemaakte gerasperde peperwortel;
- 1 ui;
- sonneblomolie;
- sout.
Om die skerpheid van die slaai te versag, kan u dit met suurroom pleks van botter geur.
Skil die wortels. Neem 'n growwe rasper en rasper dit. Doen dieselfde met swart radyse. Skil die uie. Spoel in koue water. Sny lukraak.
Sit wortels, radyse, uie en peperwortel in 'n slaaibak. Sout na smaak en giet oor met groente-olie. Roer alle bestanddele. So 'n slaai is in staat om vitamiene te verryk, teen verkoue te beskerm en die liggaam te toon.
Bone extravaganza slaai
Hierdie oorspronklike pittige slaai kom uit Mexikaanse kookkuns. Om dit voor te berei, moet u:
- 400 gram groenbone (groen en geel);
- 1 blikkie bone (rooi);
- 1 klein bos groen uie;
- 1 peul warm rissie;
- 1 bossie lollo rosso slaai;
- 200 ml mosterdsous.
Berekening van bestanddele vir vier porsies.
Vir slaaisous kan u klaargemaakte Dijonsous gebruik, wat in die winkels beskikbaar is.
Was en strand die boontjies. Bedek met water en sout. Kook vir 15 minute. Dreineer die water deur 'n vergiettes. Spoel af met koue water. Sny elke peul in twee of drie stukke.
Skeur slaaiblare in stukke. Sny groen uie en rissies in dun ringetjies. Dreineer die pekelwater uit ingemaakte rooibone en spoel dit met water af. Meng al die bestanddele van die slaai saggies en geur met mosterdsous.
Berei 'n pittige slaaisous soos volg voor. Meng olyfolie met mosterd en suurlemoensap, roer deur. U kan volgraan Franse mosterd gebruik.
