Druiwe is baie ongewone en soet bessies. Hulle kan eenvoudig geëet word, u kan buitengewone lekker wyn maak, of u kan druiwekonfyt maak. Druiwe verskyn telkens in 'n ander vorm op die tafel en word met genot geëet. Dit blyk dat dit, benewens die reeds bekende metodes om druiwe te maak, ook gepekel kan word. As gevolg hiervan kan u die hele winter met soet druiwe smul.
Dit is nodig
-
- vir een liter water:
- asyn 100g,
- 300 g fyn korrelsuiker,
- 'n teelepel sout
- 3-5 druiwe trosse (die aantal trosse hang af van die grootte daarvan)
Instruksies
Stap 1
Kies groot trosse druiwe. Die bessies moet groot en nie verrimpeld wees nie. Elke bessie moet van die tak geskei word en deeglik in louwarm water gespoel word. Sit die gewaste bessies in 'n bak en laat dit 'n bietjie droog word.
Stap 2
Berei flesse van die vereiste grootte voor. Dit is baie handig om drieliterflesse te gebruik, maar as u nie baie druiwe benodig nie, sal kleiner, byvoorbeeld liter of 'n halwe liter, wel doen. Om die flesse heeltemal gereed te hê vir inlê, moet dit deeglik afgespoel, afgevee en gesteriliseer word. En eers daarna, plant druiwe daarin.
Stap 3
Berei die marinade voor. Los dit suiker in water op, voeg sout, asyn by en kook. U kan selfs kaneel of 'n paar naeltjies byvoeg as u wil. Dan kry jy 'n bietjie ongewone smaak. Nadat die marinade gekook het, moet dit ongeveer 5-10 minute laat staan en afkoel, en vul dan die druiwe wat voorheen berei is, in.
Stap 4
U kan die potjies met gewone stewige poliëtileen deksels toemaak. Hierdie deksels word in enige winkel verkoop en benodig voorbehandeling met kookwater. Alternatiewelik kan die blik met 'n blikdeksel opgerol word. Na die naai moet flesse ingelegde druiwe op 'n koel, donker plek gehou word.
