Gars is 'n verwerkte korrelkorrel. In die voorkoms lyk die korrels soos rivierpêrels, en wat die samestelling van voedingstowwe betref, is dit wel ryk. Gars bevat baie vesel en vitamiene. Parelgarsgeregte dra by tot die normalisering van die spysverteringskanaal.
Dit is nodig
-
- Pêrelgort
- water
- sout
- kastrol.
Instruksies
Stap 1
Week die pêrelgort vir 'n paar uur of oornag in water. Dreineer en vul 'n kastrol met gort met koue water. Sit aan die brand en laat kook. Gooi die gort op 'n sif en spoel dit onder die kraan met koue water. Giet kookwater oor die graan en kook verder vir nog 50 minute. Geur met sout tydens kook. Die pêrelgort sal krummelrig en nie taai wees nie. Voeg dit 5 minute voor die sop gereed is by die piekel.
Stap 2
Kook die gort 'n uur in soutwater. Giet die voltooide gars in 'n vergiettes en spoel dit oorvloedig met water. Voeg dit by byna klaar sop.
Stap 3
Spoel die pêrelgort goed uit met koue water. Giet kookwater sodat die water twee vingers bo die vlak van die graan is, plaas dit op lae hitte. Voeg koue water verskeie kere by, sodat die graan vinniger kook. Spoel die voltooide graankos uit en voeg dit vyf minute by die piekel tot sag.
