'N Verrassende ligte slaai soos Olivier. Geskik vir liefhebbers van porcini-sampioene. Net soos die porcini-sampioen die "koning" van sampioene is, sal hierdie slaai trots wees op die tafel tussen al die lekkernye.
Dit is nodig
- - 1 vars porcini-sampioen;
- - 4 gekookte hoendereiers;
- - 5 aartappels;
- - 5 tamaties;
- - 1 ui;
- - gemaalde swartpeper;
- - speserye;
- - 'n eetlepel suurroom;
- - 2 eetlepels mayonnaise;
- - 1/2 teelepel mosterd;
- - 1 eetlepel sonneblomolie;
- - botter;
- - sout;
- - vars dille of pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Skil en sny die porcini-sampioen in wiggies. Neem een ui. Kap een deel daarvan fyn en plaas dit in 'n braaipan. Hou in gedagte dat daar 'n voorverhitte mengsel van sonneblomolie en botter in die pan moet wees. Braai alles, nadat die sampioene en uie reg is, voeg sout, suurroom by en laat alles kook.
Stap 2
Neem klein tamaties. Was en sny in wiggies. Laat die vloeistof dreineer deur die tamaties op 'n sif te plaas.
Stap 3
Kook die aartappels in hul baadjie. Sodra dit gaar is, skil en sny dit in klein stukkies. Die aartappels moet nog warm wees.
Stap 4
U het nog die ander helfte van die ui. Sny dit in blokkies. Kook die eiers, skil dit en kap fyn.
Stap 5
Ons vorm die slaai. In een houer kombineer ons sampioene, warm aartappels, eiers gebraai in suurroom, mayonnaise, mosterd en tamaties. Geur met sout en speserye na smaak. Meng alles deeglik. U kan die afgewerkte slaai versier met vars dille of pietersielie. Sit dit warm voor.
