Sampioentaart met kaas en suurroom, gemaak van skilferkorsdeeg, blyk ongelooflik lekker en baie sag te wees. Kantarelle is ideaal om dit te maak, maar as u dit nie het nie, kan u byna enige ander vars sampioene neem.
Bestanddele:
- kantarellies of ander sampioene - 100 g;
- 3 eetlepels suurroom met 'n hoë vetinhoud;
- 1/3 teelepel gedroogde tiemie;
- 250 g skilferkorsdeeg;
- 1 medium ui;
- harde kaas - 100 g;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- ½ teelepel sout.
Voorbereiding:
- Rol die skilferkorsdeeg uit sodat dit die bakplaat heeltemal bedek, wat eers deeglik met 'n klein hoeveelheid reuklose sonneblomolie gesmeer moet word. Nadat die deeg in 'n bakplaat geplaas is, moet dit op verskeie plekke gekap word ('n gewone vurk is hiervoor geskik).
- Vervolgens moet u die sampioene voorberei. Om dit te doen, moet hulle baie goed in lopende water gewas word, sodat daar nie vuil of vuilgoed oorbly nie. Dan moet hulle in taamlike groot stukke gesny word, terwyl klein kantarelle nie gesny kan word nie, en die wat groter is, in 2 of 3 dele gesny kan word. Die ui moet geskil, gewas word en dan in dun halwe ringe gesny word.
- Nadat al die nodige produkte vir die vulsel voorberei is, kan u dit voorberei. Meng dit om die gekapte kantarellas en uie in 'n aparte diep bak te meng. Voeg daarna suurroom, al die nodige speserye by die resulterende massa en meng alles goed.
- Maal die kaas met 'n rasper. Die resulterende kaasmassa word ook met sampioene gemeng, maar as u wil, kan u die vulsel bo-oor strooi voordat u die koek na die oond stuur.
- Daarna moet die vulsel op die deeg so gelê word dat die rande aan elke kant (ongeveer 3 sentimeter) vry bly. Dan moet die rande van die koek toegedraai word om 'n soort kant te maak. Hulle moet aanmekaar vasgemaak word.
- Dan moet u die rande met 'n eier of een geel bedek. Daarna kan die koek na 'n oond van 180 grade verhit word. Hierdie heerlike gereg sal binne 30-35 minute gereed wees. Dit word die beste warm of warm bedien, nadat dit in klein stukkies gesny is.
