Verrassend sagte en heerlike Russiese koek is 'n uitstekende gereg vir aandedrink. Hierdie koek het 'n aangename romerige smaak wat gekombineer word met ligte note van likeur.
Bestanddele:
- Gelatien - 15 g;
- Poeier suiker - 4 eetlepels;
- Groot eiers - 3 stuks;
- Swaar room - 300 g;
- Slagroom - 250 g;
- Klaarrol met konfyt (in die winkel verkoop) - 2 stuks;
- Drank of rum - 2 eetlepels.
Voorbereiding:
- Week gelatien in koue water vir ongeveer 10-15 minute. Klits die suiker en eiers met 'n klitser. Die mengsel moet lig en donsig wees.
- Daarna moet u die room voorberei. Om dit te doen, bring die room (300 g) tot kookpunt en roer aanhoudend. Verkoel die room effens en voeg die eiermengsel by. In hierdie geval moet u die mengsel aanhoudend klop. Kook die resulterende mengsel op lae hitte totdat dit verdik.
- Sit die kastrol in koue water om die mengsel af te koel en roer af en toe. Voeg dan drank of rum by die mengsel, volgens u keuse.
- Dan moet u die oortollige vloeistof uit die gelatien dreineer en dit op lae hitte smelt. Vervolgens moet u die gelatien in die aangemaakte romerige eiermengsel plaas. Die res van die room (250 g) moet met 'n blender geklits word en by die mengsel gevoeg word terwyl dit saggies geroer word.
- Sit 'n plastiekvorm van 1,5 liter uit of bak met foelie. Neem 'n klaargemaakte rol, gekoop in 'n winkel, en sny dit in gelyke skywe van een sentimeter dik en plaas dit in 'n skottel met plastiek. Dit is belangrik dat die skywe van die rol so styf as moontlik aan mekaar geleë is.
- Dan moet u die voorbereide room op die skywe van die rol gooi. Bedek die bokant van die koek met die skywe van die tweede rol. Plaas die gereg in die yskas.
- Nadat die koek afgekoel het, sny die uithoeke van die vuller af en plaas dit op 'n opdienbord.
