Die gekoopte melk sal nie die boonste laag room verlaat wat gebruik kan word om suurroom te maak nie. Gekoopte melk word op 'n spesiale manier gehomogeniseer sodat dit nie gestratifiseer word nie. Dieselfde geld vir voorverpakte room. As u tuisgemaakte suurroom wil probeer, koop dan rustieke room.
Dit is nodig
-
- landmelk;
- rustieke room;
- kefir;
- natuurlike jogurt;
- suurlemoen suur;
- gelatien
Instruksies
Stap 1
Geur die room met jogurt. Verkoel die pot volvetmelk oornag. Smeer die oggend die swaar room bo-oor en dra dit oor na 'n ander glaspot. Voeg 'n paar eetlepels jogurt by en plaas dit op 'n warm plek, soos op die kombuistoonbank.
Stap 2
Na 'n dag het u room in die pot gegis en gestratifiseer. Haal die boonste dik laag suurroom uit en gebruik die wei op die pannekoeke.
Stap 3
Gis die room met kefir. Roer die room met 'n paar eetlepels vloeibare kefir. Sit die pot vir 'n dag op 'n warm plek. Die gefermenteerde room is in suurroom en wei verdeel. Dreineer die vloeistof en plaas die suurroom in die yskas.
Stap 4
Room suurroom. Laat die pot ryk landmelk 'n paar dae in die kombuis staan. Hang af van die temperatuur en vetinhoud van die melk. As die boonste laag versadigde room suur word, plaas die pot dadelik in die yskas sodat die suurroom deeglik ryp is. 'N Dag later kry jy natuurlike suurroom wat jy met 'n lepel van die oppervlak kan verwyder.
Stap 5
Romerige suurroom met melk. Kook melk en laat afkoel. Meng gelyke hoeveelhede room en warm melk in 'n glaspot en laat dit vir 'n paar uur op die kombuistoonbank staan. As die melkmassa gestratifiseer is, sif dit deur kaasdoek en verkoel.
Stap 6
'N Suiwelproduk soortgelyk aan suurroom. Gooi koue water oor die gelatien en laat dit opswel. Steek aan die brand en los dit heeltemal op, gooi 'n paar korrels sitroensuur daarin. Koel dit af. Meng die oplossing met room en plaas in die yskas. U kry 'n dik, suur massa, wat aan suurroom herinner. Goed geskik vir die maak van suurroom.
