Suurkool is op sigself 'n gesonde slaai. Maar u kan u eie spyskaart sonder veel geld diversifiseer, en ook met groot voordeel vir die hele gesin met behulp van suurkoolslaai-resepte wat die huishouding sal behaag.
Dit is nodig
- Resep 1:
- - 1 soetrissie (geel);
- - 1 medium soetsuur appel;
- - 3 groot aartappelknolle;
- - 3 eetlepels. l. groente olie;
- - 300 g suurkool;
- - 3 repe spek;
- - 1 groot ui;
- - sout en peper na smaak.
- Resep 2:
- - 200 g suurkool;
- - 100 g kaas;
- - 2 hoendereiers;
- - 2 pietersieliewortels;
- - 0,5 uie;
- - sout en peper;
- - groente olie.
- Resep 3:
- - 400 g suurkool;
- - 1 beet;
- - 3 eetlepels. l. groente olie;
- - 1 eetlepel. l. peperwortel;
- - pietersielie;
- - bietjie suiker en sout.
Instruksies
Stap 1
Behoorlik gekookte kool is gewoonlik nie vooraf voorbereid nie. Maar as dit te sout blyk te wees, is dit raadsaam om dit met koue water te spoel en uit te pers. Was die aartappels goed, sit dit in 'n kastrol met water en sit dit aan die brand, sout, kook in hul uniform tot gaar. Laat die aartappels afkoel, skil en sny in medium blokkies en plaas dit in 'n bak.
Stap 2
Skil die ui, kap. Sny die spek in klein blokkies, braai in 'n pan met 1 eetlepel. l. groente-olie vir 3 minute. Sit die ui daar, kook nog 3 minute. Plaas die gebraaide spek en uie saam met die gekapte aartappels, roer en laat dit onder die deksel. Was die appel en geel soetrissie, skil dit, sny dit in blokkies, stuur dit in 'n bak.
Stap 3
Druk die suurkool uit die pekel, sny dit in stukke van 2 cm en plaas dit saam met die res van die bestanddele, geur met peper en sout. Meng in 'n aparte bak 1 eetlepel. l. pekelwater met groente-olie, geur die slaai, meng goed. Verkoel die afgewerkte slaai, sit voor.
Stap 4
Neem 200 g suurkool en druk dit uit die pekelwater; u kan dit onder koue lopende water spoel. Sit 'n paar hoender-eiers in 'n bakkie en sit op lae hitte, kook tot sag. Verkoel en skil eiers, kap fyn. Dit word aanbeveel om die kool in klein stukkies te sny, waarna u dit met die eiers moet meng. Rasper die kaas op 'n growwe rasper en stuur dit na 'n bak. Skil die helfte van die ui, kap fyn. Kap die pietersieliewortels. Meng alle produkte, sout en peper, geur met plantaardige olie, roer deur.
Stap 5
Was die beet deeglik en kook op matige hitte tot gaar. Terwyl die beet kook, kan u al die ander bestanddele wat u vir die slaai benodig, voorberei. Druk suurkool in en sny willekeurig (soos u wil). Skil die voltooide beet, rasper dit of sny dit in repies. Meng kool met beet, voeg peperwortel, suiker, sout (indien nodig) en groente-olie by die groente. Meng alles deeglik, sit in 'n slaaibak en garneer met pietersielie. Hierdie slaai pas goed by gekookte of gebakte aartappels.
