'N Omeletrolletjie met 'n sappige vulsel van vars uie, gebraaide vleis en tamatieskywe is 'n uitstekende opsie vir 'n stewige ontbyt of ligte aandete. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei. Daarom sal u gesin 'n stewige, aromatiese en heerlike ontbyt aan 'n minimum kos, tyd en moeite gee.
Bestanddele vir die omelet:
- 2 eiers;
- 4 eetlepels. l. suurroom;
- 1 handvol harde kaas;
- 2 eetlepels. l. gekapte groen uie;
- 1 eetlepel. l. broodkrummels;
- sonneblomolie;
- sout.
Bestanddele vir die vulsel:
- 1-2 eetlepels. l. suurroom;
- 150 g hoender;
- 'n tamatie;
- ½ rooi ui;
- harde kaas;
- 'n handvol gekapte groen uie;
- 1 eetlepel. l. sojasous;
- 5-10 kersietamaties (vir opdiening);
- 'n paar takkies dille (vir opdiening).
Voorbereiding:
- Dryf eiers in 'n diep bord, voeg suurroom daarby, voeg sout en broodkrummels by. Klits alles met 'n klitser tot glad.
- Rasper harde kaas op 'n fyn rasper. Was setperke en kap fyn met 'n mes.
- Giet sonneblomolie in 'n braaipan en verhit dit goed.
- Gooi die eiermassa in die botter, besprinkel dit vinnig met kaas en gekapte kruie, braai goed aan die een kant, draai dan om met wye lemme en braai aan die ander kant. Skakel dan die vuur af en laat die omelet in die pan.
- Kook hoendervleis vooraf, verkoel, sny in skywe en braai. As daar geen hoendervleis is nie, kan dit vervang word met enige worsproduk of iets vleis wat byderhand is.
- Sny die helfte van die ui in klein blokkies. Skil die tamatie en sny in skywe indien moontlik.
- Smeer die omelet mildelik met suurroom.
- Plaas een ui-strook in die middel van die omelet met hoender. Plaas tamatieskywe eweredig bo-op die vleis.
- Smeer die vulsel met sojasous met 'n silikoonborsel.
- Rol die omelet styf in 'n rol sodat die vulsel een strook binne-in die rol bly.
- Braai omeletrol met vulsel van alle moontlike kante, plaas dit dan in 'n skottel, strooi harde kaas en kruie oor.
- Sit voor, versier met kersietamaties en dille-takkies indien verkies.
