As u van 'n stewige ontbyt hou, is hierdie resep vir u. Dit is 'n uitstekende alternatief vir roereiers. Die rolletjies is geurig en bevredigend, en die slaai vul die gereg perfek aan.
Dit is nodig
- - ham 50 g;
- - arugula 50 g;
- - botter 30 g;
- - eiers 4 stuks;
- - peper, sout.
- Vir slaai
- - slaai-uie 200 g;
- - beet 2 stuks;
- - arugula 50 g;
- - olyfolie 50 ml;
- - suurlemoensap 1 teelepel;
- - asyn 1 teelepel (opsioneel);
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers in 'n bak, geur met peper en sout, klop met 'n klitser of vurk tot glad. Smelt die botter en voeg dit by die geklitste eiers, roer deur.
Stap 2
Sny die ham in skywe. Was en droog die rucola, jy kan dit maal as jy wil.
Stap 3
Verhit die braaipan, gooi die helfte van die mengsel uit (die res gaan vir die tweede porsie). Skakel die vuur af en hou aan om vinnig op te tree sodat die rol nie tyd het om uit te droog nie. Plaas die ham en rucola-vulsel op die rand van die omeletpannekoek. Rol op, sit op 'n skottel, skuins gesny.
Stap 4
Kook die beet vir die slaai, skil en sny in klein blokkies. Sny die soet slaai-uie in halwe ringe en stuur dit na die beet. Kies die rucola met jou hande en voeg dit by die uie en beet.
Stap 5
Meng peper en sout, suurlemoensap en olyfolie om aan te smeer, roer om die sout op te los. Geur die slaai en meng goed, sit dit dadelik voor.
