Hierdie heerlike, sagte en ongelooflike geurige broodjies sal volwassenes en natuurlik ook kinders verbly. Hulle blyk immers delikaat en lugagtig te wees.
Bestanddele vir die deeg:
- Vars melk - 250 ml;
- 2 eiers;
- Suiker - 150 g;
- 1/2 teelepel sout;
- Droë gis - 1 eetlepel;
- Meel - 450 g;
- Vanieljesuiker - 1 pak;
- Margarien (olie) -100 g;
- Suurlemoenskil (opsioneel)
Bestanddele vir die vulsel:
- 1 eier;
- Suiker - 150 g;
- Vanieljesuiker - 1 pakkie;
- Laevet maaskaas - 200 g;
- Rosyne - 150 g.
Voorbereiding:
- Laat ons eers die rosyne voorberei. Dit word uitgesorteer, deeglik gewas en dan in 'n klein houer geweek.
- Giet gis, suiker en meel in warm melk (40 grade). Die massa moet deeglik geroer word en na 'n warm plek verwyder word.
- Vervolgens moet u die botter tot 'n vloeibare toestand smelt. Vanieljesuiker, eiers, sout en suiker word daarin gesit. Alles word deeglik gemeng en in 'n geskikte deeg gegiet. Die meel word in klein porsies ingemeng sodat 'n digte deeg verkry word. Ons sit dit weer in die warmte.
- Berei die vulsel voor. Meng maaskaas, rosyne (dreineer die water), vanielje en suiker en 'n eier in 'n koppie. Meng alles deeglik. As die massa waterig is, moet u 'n bietjie meel of griesmeel daarby voeg.
- As die deeg goed is, moet dit in 22-24 bolletjies van dieselfde grootte verdeel word. Gebruik 'n deegroller om koeke daarvan te maak, en sny die rande met 'n skerp mes. Daar moet drie snitte wees: een is groot, die tweede is kleiner en die derde is die kleinste.
- Die vulsel word reg in die middel geplaas en in die kleinste deel toegedraai. Dit moet behoorlik beveilig word. Doen dan dieselfde met die effens groter deel, en dan met die res. Dit is nodig om uiters veilig aan te sluit sodat die broodjie baie mooi blyk te wees en nie verbrokkel nie.
- As die broodjies opkom, word dit met 'n mengsel van melk en geel gesmeer en na 'n voorverhitte oond van 180 grade gestuur. Aangesien dit goed bruin is, kan die broodjies uitgehaal word.
