Wellington-beesvleis is 'n ware feesgereg. Hierdie sagte vleis met 'n sampioenlaag, gebak in skilferkorsdeeg, sal 'n versiering van die Oujaarstafel wees. Smaklik, oorspronklik, smaaklik. Wat het u nog nodig vir die vakansie? Probeer dit.
Dit is nodig
- -750 gram beesvleis,
- -400 gram sjampanje,
- -1 ui,
- - tiemie en tiemie na smaak,
- -6 Art. eetlepels olyfolie
- -250 gram skilferkorsdeeg,
- -1 eier,
- -sout na smaak,
- -10 peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Ons was die beesvleis, droog dit met servette af. Ons verwyder die film en vet. Sny die stert af (verdun die stuk).
Stap 2
Sny die geskilde ui in medium blokkies. Sny die sjampanje in groot blokkies of sny die helfte indien nodig. Maal die peperkorrels.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n braaipan. Ons verhit die olie tot 'n effense waas verskyn. Sit 'n stuk vleis in die verhitte olie, braai 45 sekondes aan elke kant tot goudbruin. Al die kante van die vleis moet goudbruin wees. Dit is nie nodig om die vleis te sout nie.
Stap 4
Verhit 'n klein bietjie olie in die tweede pan en braai die ui daarin (hoogstens twee minute). Voeg dan sampioene by die ui en voeg 'n bietjie olie by. Braai ongeveer 8 minute en voeg dan 'n bietjie sout by. Geur na smaak met tiemie.
Stap 5
Ons haal die gebraaide vleis uit, vryf met gekapte peper en sout 'n bietjie.
Stap 6
Sit die gebraaide sampioene en uie in 'n blender, kap. Plaas dit oor in 'n koppie en hou eenkant om af te koel.
Stap 7
Rol 'n vel skilferkorsdeeg uit. Sit twee eetlepels sampioenpuree in die middel van die deeg. Sit die vleis op kapokaartappels, en sampioenpuree bo-op. Plak die oorblywende kapokaartappels aan die kante van die vleis. Ons bring die rand van die skilferkorsdeeg na die middel en plak vas.
Stap 8
Sit 'n vel perkament op 'n bakplaat waarop ons die vleis met die naat na onder in die deeg oordra. Bedek die oppervlak van die deeg met 'n geklitste eier. Ons bak die vleis 'n halfuur in die oond op 180 grade.
