Hoendervleis het baie aanhangers, want dit is 'n baie lekker en gesonde produk, waarvan jy baie verskillende geregte kan voorberei. En hoender wat in die oond gebak word, word tradisioneel beskou as 'n uitstekende versiering vir die feestafel.
Dit is nodig
-
- Gebakte hoenderfilet:
- 4 hoenderfilette;
- 1 ui;
- 0,5 l. melk;
- 100 g kaas;
- 3 eetlepels. l. meel;
- botter;
- 1 teelepel mosterd;
- 250-300 gr. spinasie;
- sout;
- geurmiddels.
- Hoender met rys:
- hen;
- 300 gr. hoenderlewer;
- 'n glas rys;
- 100 g sampioene;
- 3 klein uie;
- pietersielie;
- sout
- gemaalde swartpeper.
- Gevulde hoender:
- hen;
- 100 g sjampanje;
- 100-150 gr. suurroom;
- suurlemoen;
- 2 knoffelhuisies;
- sout
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Gebakte hoenderfilet. Kap die uie fyn en braai dit in botter. Voeg gekapte spinasie by, bedek pan en laat prut vir ongeveer 5 minute. Spoel die hoenderfilet uit, haal die film af, geur met sout en peper, voeg verskillende geurmiddels by na smaak en plaas dit in 'n oondbak. Sit die gebraaide uie en spinasie bo-op. Smelt twee eetlepels botter in 'n kastrol, voeg meel daarby, roer goed en giet dit dan in die melk. Kook die mengsel, roer aanhoudend totdat dit verdik, haal dit dan van die hitte af en voeg mosterd by. Roer goed en giet oor die filet. Strooi gerasperde kaas bo-oor. Bak die vleis in 'n oond wat 25-30 minute voorverhit is tot 200 ° C.
Stap 2
Hoender met rys. Braai fyngekapte uie in sonneblom of olyfolie, voeg dan die gekapte hoenderlewer by en laat prut tot gaar. Braai die fyngekapte sampioene apart. Kook rys, voeg sout by, voeg lewer, sampioene, gekapte pietersielie by, en geur met swartpeper en meng deeglik. Vul die gewaste en gedroogde hoender by die mengsel. Stik dit op en bak dit in die oond tot goudbruin, en giet die afgeskeide vet gereeld.
Stap 3
Gevulde hoender. Spoel die hoender deeglik af, sny die vlerke af en skil die vel versigtig van die voël af, wees versigtig om dit nie te sny of te beskadig nie. Haal alle vleis van die bene af en kap dit fyn. Spoel die sampioene uit, skil en sny dit in klein stukkies. Meng maalvleis met sampioene, sout en peper (jy kan geurmiddels na jou smaak byvoeg), pers sap uit 'n paar suurlemoenwiggies, voeg gemaalde knoffel by. Roer die resulterende massa deeglik en plaas dit in die yskas vir 2-3 uur. Wanneer die mengsel toegedien word, vul die hoendervel daarmee en stik dit aan indien nodig. Smeer 'n bakplaat met olie en plaas die voël, smeer dit met suurroom. Bak by 200 ° C, terwyl u die sap wat daaruit kom, gereeld gooi.
