Om die gereg in die mou gaar te maak, smaaklik en sappig, moet u die regte sous vir die hoofbestanddeel kies. Om die vleis of die vis met 'n smaaklike goudbruin kors te bedek, is dit nie genoeg om dit in te smeer nie; dit is ook nodig om 'n gaping te laat tussen die produk en die film waarin lug ophoop.
Dit is nodig
-
- mou om te bak
- knipsels
- hoofproduk
- versier
- sout
- peper
- speserye
Instruksies
Stap 1
Berei die hoender voor: indien nodig, sing, sny oortollige vet af, spoel af, droog. Vryf die buitekant en binnekant van die karkas met growwe sout, vars gemaalde peper en knoffel. Buig die rand van die mou, plaas die voël binne, knyp vas met spesiale clips wat saam met die mou verkoop word. Rooster die hoender ongeveer 30-50 minute in die mou. (afhangende van die grootte van die hoender).
Stap 2
Verwyder die ingewande en skubbe van die reënboogforel. Sny die vinne af. Verwyder die oë en kiewe van die kop. Spoel die vis uit en droog dit deeglik af met spesiale servette of 'n handdoek. Geur met sout, strooi bietjie witpeper oor. Kap olywe en ontpitte olywe, soet pers uie, preie, pietersielieblare en suurlemoenskil. Vir forel wat 1 kg weeg, benodig u ongeveer 150 g groentemengsel. Plaas die gekapte groente versigtig in die maag van die vis, steek dit met 'n tandestokkie. Bak ongeveer 'n halfuur in die mou.
Stap 3
Sny oortollige vet van die varkboud af. Sny die vel dwars. Berei die mengsel voor vir bedekking, waarvoor 2 eetlepels meng. heuning, 1 teelepel. sout, 1 eetlepel. fyngerasperde vars gemmer en 4 groot knoffelhuisies. Hierdie hoeveelheid is voldoende vir 'n ham van 2 kg. Smeer die mengsel oor die vleis, wees versigtig om dit ook in die snitte te kry. Plaas die ham binne, versigtig om nie die buitekant van die mou te vlek nie. Bak vir 1,5 uur. Varkvleis met moue is 'n gunsteling gereg van baie mense in Europa en Asië.
Stap 4
Kap 3 medium wortels, 2 groot uie, 200 g elk kool en tamaties. Kap 3 knoffelhuisies. Kap 30g pietersielieblare. Plaas die groente in 'n bakmou sodat dit 'n kussing vorm. Sny die beesvleis in stukke van 25-30 g, en die soetrissie in 2, 5 cm-vierkante. Geur met sout en peper, plaas dit op 'n groentekussing. As die vleis in die mou gaargemaak word, sal dit die groente met sap versadig. Dit sal 'n baie lekker gereg wees.
