Varkvleis kan nie net op sosatiestokkies of draadrakkies gekook word nie, maar ook in 'n gewone oond. Dit lyk asof dit nie lekker sal smaak nie, maar u moet dit net probeer, en 'n soortgelyke weergawe van die kebab sal 'n lewensredder word, veral in slegte weer.
Dit is nodig
- -1 kg vark
- -3 uie,
- -4 eetlepels. eetlepels asyn
- -2 eetlepels. eetlepels suiker
- -50 ml suurlemoensap,
- -sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - gemaalde koljander indien verkies,
- - 'n pakkie om te bak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis uit, droog dit met papierhanddoeke om dit makliker te sny. Sny in skywe, maar moenie dit oordoen nie. Draai die stukke vleis in 'n sak of foelie toe, klits dit met 'n hamer. Geur met sout en peper na smaak. Geur met gemaalde koljander of ander speserye na smaak.
Stap 2
Sny die geskilde ui in baie dun halwe ringe. As daar 'n skuifbalk is, gebruik dit. Druk die sap uit die halfringe van die ui (met u hande) en meng dit met die vleis. Voeg uie ook by vleis. Laat die bak vleis vir twee uur op 'n koel plek staan.
Stap 3
Kap die oorblywende geskilde uie fyn (in halwe ringe), sit dit in 'n bak, voeg 'n bietjie kookwater (om te verbrand), asyn, suurlemoensap, sout en suiker, meng. Hierdie prosedure moet 'n halfuur voor die einde van vleismarinering gedoen word.
Stap 4
Voorverhit die oond tot ongeveer 180-200 grade. Temperatuur is opsioneel.
Stap 5
Bedek die bakplaat met bakpapier (u kan daarsonder klaarkom, soos u verkies). Sit halwe uieringe gemarineer in asyn en suurlemoensap in die bakmou, sit die vleis bo-op die ui en roer. Druk 'n paar gate op die mou.
Stap 6
Plaas die bakplaat en mou in die oond vir ongeveer anderhalf uur. Kontroleer die vleis gereeld. Plaas die voorbereide kebab in 'n gereg en sit dit voor saam met u gunsteling sous en vars kruie.
