Kotelette is 'n veilige warm gereg, waarvan die resep in die arsenaal van enige Russiese gasvrou gevind kan word. Gebraaide frikkadelle, gestoofde frikkadelle, vleisbolletjies in dieet - dit is nou baie geriefliker en vinniger om met ultra-moderne tegnologie te kook. Kook koteletjies in 'n multikookpot van vleis of pluimvee, kies die stowemodus of stoom.
Dit is nodig
- Vir gestoofde kotelette:
- - 250 g elk vark- en beesvleis;
- - 1 medium ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 snye koringbrood;
- - 0, 5 eetlepels. melk;
- - 1 hoendereier;
- - 2 knippies gemaalde swartpeper;
- - 0,5-1 teelepel sout;
- - 1 eetlepel. gekookte water;
- - 2 eetlepels. suurroom en ketchup;
- - groente olie;
- - setperke;
- Vir gestoomde kotelette:
- - 350 g hoenderfilet (wit of donker vleis);
- - 1 ui;
- - 2 hoendereiers;
- - 4 eetlepels griesmeel;
- - 1/3 teelepel gemaalde witpeper;
- - 0,5 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Gestoofde kotelette
Spoel die vark en beesvleis onder lopende water uit, verwyder die films indien nodig. Vleis vleissnitte met papierhanddoeke en sny dit in blokkies. Haal die doppe van die ui en sny dit in kwarte. Skil die knoffelhuisies. Week die brood in die melk.
Stap 2
Kombineer alle voorbereide bestanddele en voer dit deur 'n vleismolen. Knie die maalvleis dan goed met u hande en klop dit 'n bietjie af, waarvoor dit van 'n halwe meter af verskeie kere op die tafel val. Dit sal die kotelette sterker maak en nie uitmekaar val as u stook nie.
Stap 3
Voeg die eier by die kotelmassa, peper, sout en meng weer deeglik. Rol die frikkadelle in jou handpalms geweek in water en druk liggies aan albei kante om 'n ovaal vorm te kry.
Stap 4
Giet die groente-olie in die multikookbak en stel die Bak-instelling vir 'n paar minute. Braai die patties slegs aan die een kant.
Stap 5
Meng suurroom en ketchup in een bak en verdun hierdie mengsel met water. Draai die kotelette om met 'n spatel, vul dit met sous en laat dit vir 'n uur lank deur die regte modus kies. Strooi gekapte vars kruie oor en sit dit voor saam met jou gunsteling bygereg.
Stap 6
Gestoomde kotelette
Sny die hoenderfilet in dun repies en dan in klein dwarsstukkies met 'n skerp mes. Haal die hemp uit die ui, kap die ui en voeg dit by die vleis.
Stap 7
Klits die eier met sout en peper, gooi dit in 'n bak maalvleis, voeg semolina by en roer goed tot glad. Laat dit 'n halfuur staan om die graan te laat swel, sodat toekomstige kotelette meer elasties sal word.
Stap 8
Maak 'n mooi grootte klitser en plaas dit op die stoomrak. Giet die benodigde hoeveelheid water in die pan, kies die modus "Stoomkook" en plaas die skottel 1 uur in die multikookpan. Berei gedurende hierdie tyd 'n gesonde bygereg voor, soos maer rys of vars groenteslaai.
