Multicooker word vandag al hoe gewilder onder huisvroue wat graag smaaklike en gesonde geregte kook. Hulle maak gestoofde kotelette veral goed, met sappigheid, sagtheid en 'n konsistensie wat op die tong smelt. Terselfdertyd verg die kook van gestoofde kotelette met 'n multikookpan nie veel moeite of tyd nie.
Om kotelette voor te berei, neem 500 g maalvleis / varkvleis, 1-2 uie, 'n paar snye brood wat in melk geweek is, 1 eetlepel. sout, 2 eetlepels. tamatiesous, 2 eetlepels suurroom, asook swartgemaalde peper na smaak. Kap die ui fyn, meng dit met die voorbereide maalvleis en gooi alles deur 'n vleismeul, voeg dan broodkrummels geweek in melk by die maalvleis, peper, sout en meng die vleis deeglik. Sit dit dan in 'n plastieksak, neem dit aan die oop kante, druk dit uit en klop die maalvleis op die kombuistafel reg in die sak. Haal die maalvleis uit, vorm middelgroot patties en rol in broodkrummels of meel.
Vleis- en varkvleisvleis vir gestoofde kotelette word saam gebruik om die gereg so sappig en smaaklik moontlik te maak.
Plaas die gevormde rou koteletjies in 'n stadige oond, gesmeer met groente of botter, en skakel die bakmodus aan en stel die timer op vyftien tot twintig minute. Terwyl die kotelette aan die een kant gebraai word, berei u die sous voor deur suurroom met tamatiesous te meng en een maat multikookglas water daarin te gooi. Roer die sous deeglik en giet die roosterbroodjies oor, draai dit onderstebo en skakel die prutmodus vir sestig minute aan. Nadat die tyd verby is, haal u die sappige sagte pasteitjies uit die multikookplaat en bedien dit saam met 'n bygereg pasta of kapokaartappels, wat daarin gekook kan word op die vet wat deur die patats vrygestel word.
Om geurige kotelette met sampioene voor te berei (aspampioene, boletusampioene of sjampanje), neem 700 g vars varkvleis of maalvleis (u kan dit kombineer), 2 eiers, 2 aartappels, 300 g sampioene of verskillende sampioene (beide sjampinons en oestersampioene is geskik), 2 uie en 1 bos vars dille of pietersielie. Alternatiewelik, berei 3 eetlepels voor. sonneblomolie, 3 eetlepels. broodkrummels, en swartpeper en sout na smaak. Kap die sampioene en een ui fyn en braai dit in groente-olie in 'n stadige oond en skakel die geskikte braaivorm aan. Skil en draai die tweede ui en aartappels in 'n groot fraksie van 'n vleismeul, meng dit dan met maalvleis en klop 'n rou hoendereier daarin.
Gestoofde kotelette kan in 'n stadige oond gestoom word - dit sal dus meer dieet en makliker vir die maag wees.
Sout, peper en meng die voorbereide maalvleis deeglik en vorm dan netjies koteletjies daaruit met nat hande, waarin die gekapte en gebraaide sampioene geplaas word. Bedek die kotelette goed, rol dit aan alle kante in broodkrummels en braai liggies saam met die orige sampioene tot sag in die bakvorm. Voeg daarna 'n klein bietjie water by die multikookpan en laat die patats tien minute prut in die prutmodus. Sit die afgeregte warm voor saam met u gunsteling bygereg. Besprinkel die bredies met fyngekapte pietersielie of dille, of indien nodig met mooi gekapte groente.
