Dit is so lekker om op 'n warm middag koue okroshka vir middagete te eet. Enige gasvrou kan hierdie nasionale gereg van die Russiese kookkuns kook. Om u okroshka uiters lekker te maak, moet u 'n paar geheime van die voorbereiding daarvan ken.
Instruksies
Stap 1
Dit is nie verniet dat hierdie gereg okroshka genoem word nie; die korrekte sny van al die bestanddele is baie belangrik vir die ideale smaak van hierdie koue sop. Vleis, wors, eiers en aartappels moet in klein blokkies gesny word. En dit is beter om radyse en komkommers op 'n growwe rasper te vryf sodat dit die maksimum hoeveelheid sap en aroma gee.
Stap 2
As die sop koud is, moet die vleis nie vet wees nie. Gekookte beesvleis sou ideaal wees. Dit is beter om dit oor die vesel te sny, dit sal die stukke vleis sagter maak. In toestande van gebrek aan tyd, neem hulle vir die voorbereiding van okroshka "Doctor", "Melk" wors of worsies.
Stap 3
Dit is beter om aartappels vir okroshka "in hul uniform" te kook. U moet dit kook totdat dit krummelrig is; hiervoor word dit 20-30 minute in 'n bietjie water gekook, amper vir 'n paar.
Stap 4
Okroshka sal 'n meer intense smaak kry as gekookte geel met 'n vurk geknie word of op 'n fyn rasper gerasper word en met 'n klein hoeveelheid kwas gemeng word en dan die sop geur.
Stap 5
Om die koue sop 'n ongewone aroma te kry, moet dille, groen uie, basiliekruid en pietersielie met sout gemaal word nadat dit fyn gekap is.
Stap 6
Klassieke okroshka beteken om dit met kwass te kook. Aanhangers van 'n gesonde leefstyl, sowel as diegene wat 'n dieet het, kan kefir met 'n lae vet in plaas van kvass inneem.
Stap 7
Vir pittige liefhebbers kan u okroshka geur met gerasperde peperwortel, mosterd of gemaalde swartpeper.
