Vir elke jagter is die houtkorf 'n seldsame, maar waardevolle prooi. Hulle word in die lente gejag. Hierdie soort jag vereis 'n lisensie en het sy eie perke. Die mannetjies is hane en weeg ongeveer 6 kg. Wyfies (kopalukha) -2-3 kg. Die vleis van hierdie voël is dig, maar sappig en lekker. Alhoewel kopalukha 'n bietjie sagter en sagter is. Watter maniere bestaan daar om houtkruid te kook? Tuis word hierdie voël heel in die oond gebak. As u in die natuur kook, kan die houtkorf geblus word.
Dit is nodig
-
- 1 houtkruidkarkas;
- 300 g varkvet;
- 2 stuks appels;
- 2 stuks aartappels;
- 1 PC. Lukas;
- 1 teelepel Sahara;
- 150 g mayonnaise of suurroom;
- 1 eetlepel mosterd;
- 2 eetlepels geurmiddels vir vleis;
- 2 eetlepels broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Die eerste ding wat u moet doen, is om die houtkorf uit te pluk en te darm. Verwyder die vlerke, bene, kop en binnegoed. Plaas die voël oornag (8-10 uur) in 'n soutoplossing en plaas die houer saam met die voël op 'n koel plek. Na week moet dit goed met water gewas word.
Stap 2
Vir die vulsel, sny 2 appels en 2 aartappels in medium stukke. Kap 1 ui in halwe ringe. Voeg 1 teelepel by. suiker, sout en peper 'n bietjie. Meng alles deeglik. Vul die karkas met die voorbereide mengsel.
Stap 3
Sit die foelie uit op die tafel waarin die kappertjie gebak word. Dit is beter om digte foelie te gebruik. Sit die gevulde voël daarop.
Stap 4
Meng mayonnaise met mosterd. Smeer gevulde pluimvee met hierdie mengsel.
Stap 5
Meng 2 eetlepels. speserye vir vleis en 2 eetlepels. broodkrummels. Strooi die gevolglike massa mildelik oor die voël.
Stap 6
Sny 300 g varkvet in dun skywe en bedek die hele karkas. Dit is nodig om die vleis sappig en sag te wees.
Stap 7
Draai die vleis toe in verskeie lae foelie.
Stap 8
Bak in 'n diep bakplaat. Sit die karkas op 'n bakplaat, en gooi water daar. Kooktyd hang af van die ouderdom van die voël, dit wissel van 4 tot 6 uur. Elke halfuur is dit nodig om die karkas om te draai sodat dit eweredig bak. As die water verdamp, voeg meer by. Dit is sodat die voël nie verbrand nie en sappig is.
Stap 9
Haal die voël uit die oond en plaas dit op 'n skinkbord. Versier die voltooide spel op u manier vir 'n heerlike voorkoms.
