Biet is 'n algemene bestanddeel in borsjt, vinaigrette en slaaie. Moderne kookkundiges meen egter dat die soet smaak daarvan ook perfek is vir die bereiding van manjifieke nageregte, wat deur beet in luukse bordeauxkleurige kleure gekleur word.
Sjokolade beet sponskoek
Maak 'n sponskoek met beet en sjokolade. U kan dit gebruik as basis vir 'n koek of om klein beskuitjies te maak. Jy sal nodig hê:
- 2 glase suiker;
- 2 koppies koringmeel;
- ½ teelepel sout;
- 1 teelepel bakpoeier;
- ¼ 'n glas botter;
- 60 gram donker sjokolade;
- 4 hoendereiers;
- 3 koppies gerasperde beet.
Meng droë bestanddele. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Klits eiers liggies, meng dit met verkoelde sjokolade en sagte botter tot 'n enkele, gladde massa. Meng die gerasperde beet, die nat en droë bestanddele in een diep bak. Meng saggies. Plaas in twee blikke van 22 cm en bak 40-50 minute by 160 ° C.
Beet halva
Biet-halva blyk helder en smaaklik te wees. Neem vir haar:
- 2 groot beet;
- 1 eetlepel ghee;
- 1 boks kardemom;
- 2 naeltjies naeltjies;
- ½ glas suiker;
- 'n handvol cashew en rosyntjie mengsel.
Rasper die beet op 'n fyn rasper. Dit moet ongeveer 2 koppies styf verpak maak. Smelt die botter in 'n groot, wye, swaarboompan. Smeer die kardemom en naeltjies in 'n vysel. Braai die speserye totdat 'n duidelike aroma verskyn, voeg die beet by en kook, roer af en toe op 7-8 minute op medium hitte. Gooi water in en kook die beet op lae hitte, en bedek dit nooit met 'n deksel nie, totdat die vloeistof verdamp.
Voeg suiker en sout by. Roer en kook tot die mengsel blink en droog is. Voeg gekapte neute en rosyne by. Biet-halva is gereed.
Bietfudge met neute
Fudge is 'n oosterse verskeidenheid fudge. Neem hierdie gereg om:
- ¾ koppies hawermout;
- ¾ teelepel bakpoeier;
- ½ teelepel sout;
- ½ koppie gerasperde donker sjokolade;
- 250 gram gerasperde beet;
- ¼ koppies onversoete kakaopoeier;
- 1 eetlepel botter;
- 1 ½ teelepel dik jogurt;
- 1 eierwit.
Voorverhit die oond tot 170C. Smeer 'n bakplaat met olie. Meng die hawermout, bakpoeier en sout in 'n bak. Smelt die gerasperde sjokolade in 'n waterbad of mikrogolfoond. Voeg by gerasperde beet, roer, voeg suiker, kakao, botter, jogurt daarby, klits en roer die proteïen by, voeg droë bestanddele by en roer. Plaas dit in 'n oondbak en bak dit vir 35-40 minute. Sit die voltooide fudge op bakpapier, koel af en sny in vierkante.
