In die herfs, wanneer die eerste koue weer aanbreek, wil u u gunsteling spanspekke opbou. Die vraag oor hoe om waatlemoene vir die winter in potte te sout, is relevant vir alle spaarsamige huisvroue en regte fynproewers. As alles reg gedoen word, kan u uself verlustig in die koue met 'n regte lekkerny wat u aan 'n sonnige somer sal herinner.
Gesoute waatlemoen: spesialiteite van die lekkerny
Waarom het huisvroue die vraag hoe om waatlemoene vir die winter in potte te sout? Tradisioneel is hierdie bessie heel in vate geoes en in ruim koel kelders en spense gestoor. In 'n woonstel in die stad is dit makliker om sulke piekels in 'n glashouer van drie liter te maak.
Bessies van 'n laat variëteit word gewoonlik gesout, sonder skade, dig, nie los van binne nie. As die waatlemoen dun bas het, kan u dit met 'n dikker laat staan - sny dit af.
Selfs in 'n gesoute vorm versadig die bessie die liggaam met vog, verwyder gifstowwe en optimaliseer die metabolisme. Die kors is ook voordelig - dit bevat magnesium, wat nodig is vir die normale werking van die NS. Ingeles is egter teenaangedui vir maagsere, hoë bloeddruk, cholelithiasis.
Die lekker voorbereiding sal die hele winter koel in 'n geslote pot lê.
Hoe om waatlemoene te sout
Vir die voorbereiding is dit nodig om die flesse en deksels te steriliseer! Spoel waatlemoene uit, droog, sny in sirkels en sny in skywe. Daarna kan u die southouer met grondstowwe vul. As daar 'n kors agterbly, moet dit op elke 10-15 plekke op elke sny gelyk gesteek word.
Gooi water in 'n kastrol teen 1 liter per 2 kg waatlemoene, los 1, 5 eetlepels sout en 3 eetlepels suiker daarin op. Kook die pekelwater vir 15 minute, sif dan en voeg 70 ml 9% asyn by. Giet die vloeibare vloeistof in blikkies waatlemoene en rol op.
U moet die waatlemoenskil afsny, die pulp in klein skywe kap. Los 'n glas sout op in vyf liter koud gefiltreerde water, gooi die grondstof met die gevolglike pekelwater, plaas onderdrukking en lap. Plaas die werkstuk 'n paar dae in die gistingskamer en dan op 'n koue plek. Oor 2-3 dae sal waatlemoen wat liggies gesout is, gereed wees.
Om die lekkerny die hele winter te bewaar, moet u sout in die water gooi teen 500 g per 10 liter en dieselfde hoeveelheid suiker. Giet gekookte pekelwater in steriele flesse en verseël dig.
As u waatlemoene suksesvol vir die winter in potjies gesout het, sal hierdie lekkerny sowel u daaglikse dieet as die feestafel aanvul. Gesoute waatlemoen is 'n wonderlike snack op sy eie, en kan ook gebruik word in slaaie in kombinasie met fetakaas, tamaties, uie, soetrissies, olyfolie.
