'N Eenvoudige resep, waarna u garnale-kebab met chili en pampoenpitte kan kook. So 'n gereg sal handig te pas kom by 'n somerpartytjie of in die land.
Dit is nodig
- - garnale - 50 stuks;
- - jogurt - 3/2 koppie;
- - koriander - 1 tros;
- - Parmesaankaas - 3 eetlepels;
- - wynrooi asyn - 2 eetlepels;
- - raapsolie - 1/2 koppie;
- - sout - 1 teelepel;
- - swartpeper - 1/4 teelepel;
- - knoffel - 1 huisie;
- - gebraaide pampoenpitte - 1/4 koppie;
- - gebraaide chili - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Gee die knoffel deur 'n pers. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Kap die koriander met 'n skerp mes. Sny die chili in die helfte, verwyder die pitte en plaas dit op die foelie met die gesnyde kant na onder, draai toe.
Stap 2
Plaas die soetrissies in die oond en bak dit vir 10 minute totdat groot swart kolle op die skil verskyn. Vou dan die foelie oop, laat die peper 10 minute afkoel en skil dit dan af.
Stap 3
Plaas kaas, rooiwynasyn, canola-olie, sout, peper, knoffel, pampoenpitte en chili in 'n blender of voedselverwerker. Klits vir 10 sekondes en voeg dan die koriander geleidelik by. U kan 'n paar koriandertakkies opsy sit vir garnering as u wil.
Stap 4
Plaas die jogurt in 'n medium bak en klits. Voeg die bestanddele wat voorheen geklits is by en meng deeglik met 'n vurk of klitser. Voeg garnale by die gevormde mengsel, plaas dit in die yskas vir 3 uur.
Stap 5
Week bamboespiesies 20 minute voor kook in water. Dit is om te verhoed dat die sosatiestokkies vlamvat. Plaas 6 garnale op elke sosatiestokkie en kook op matige hitte tot sag, ongeveer 15 minute.
Stap 6
Sit gereedgemaakte garnale-kebab met chili en pampoenpitte aan tafel saam met 'n ligte groenteslaai, suurroom en kruie.
