Mei is die tyd van die eerste uitstappies in die "rustige jag", wat geurige lentemorels versamel. Selfs as die sampioenplukker nie te gelukkig was nie en die reis na die bos na die "winterstagnasie" slegs geëindig het met aangename indrukke van 'n wandeling in die vars lug en 'n oes van 'n dosyn sampioene, kan u uself behaag met 'n geurige en smaaklike skottel. Probeer morele frikkadelle maak en bedien dit saam met 'n skyfie skyfies.
Dit is nodig
- - 7-10 morele;
- - 'n klomp dille:
- - 'n knoffelhuisie;
- - 'n glas suurroom;
- - geurmiddels en speserye na smaak;
- - 'n stukkie brood;
- - 0,5 eiers;
- - uie kop;
- - broodkrummels;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Berei vooraf 'n suurroom-sous vir morele bolletjies voor. Om dit te doen, kap 'n bos dille baie fyn, druk 'n knoffelhuisie met 'n knoffelpers en meng alles met 'n glas suurroom. Voeg sout, peper en u gunsteling geurmiddels na smaak by, plaas die sous dan in die yskas.
Stap 2
Sorteer die gewas, maak dit skoon van bosreste en spoel die grondstof deeglik af in lopende water. Sorg dat u die sampioene vooraf kook deur dit vir 20 minute te kook. Vou daarna 'n vergiettes in en dreineer al die vog.
Stap 3
Rol morele (6-10 stukke) in 'n vleismeul saam met 'n sny geweekte brood. Voeg 'n halwe rou eier by die gevormde maalvleis.
Stap 4
Kap 'n klein ui-kop fyn en braai in groente-olie. Meng sampioene met gesoteerde groente en meng deeglik tot glad.
Stap 5
Vorm morielbolle en rol in fyngedrukte broodkrummels. Braai die werkstukke aan beide kante in verfynde sonneblomolie tot goudbruin. Sit die afgewerkte gereg voor met aartappelversiering en suurroomsous.
