Romerige hoenderfilet met basiliekruidpesto is vinnig en maklik. Hierdie gereg word gewoonlik saam met aartappels, rys, polenta of gebraaide groenbone bedien.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - hoenderfilet - 4 stukke van 200 gram elk;
- - swaar room vanaf 30% - 150 milliliter;
- - een groot ui;
- - sout na smaak.
- Neem vir pesto:
- - 'n bos groen basiliekruid;
- - olyfolie - 30 milliliter;
- - 'n knoffelhuisie;
- - okkerneute - 10 helftes;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die ui in ringe, sny die hoenderfilet in klein stukkies. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan, braai die hoender tot goudbruin. Plaas dit op 'n bord.
Stap 2
Verlaag die hitte, plaas ui in die pan. Braai tot deurskynend, roer af en toe. Sewe minute sal genoeg wees. Gooi die hoender terug in die pan, gooi water (150 milliliter) in. Prut vir ongeveer tien minute oor matige hitte met die deksel oop.
Stap 3
Maak pesto. U kan dinge vir u vergemaklik deur 'n pot klaargemaakte pesto aan te skaf. Sit al die pesto-bestanddele in 'n bak en maal met 'n dompelmenger.
Stap 4
Gooi die room in die hoender. Laat kook, verlaag die hitte, laat dit vir vyf minute prut. Voeg pesto by, roer, skakel af. Hoenderfilet in room is gereed, u kan die gereg tafel toe stuur en u ete geniet!
